150天谷饲澳洲牛肉，更多汁嫩滑！赛牛场牛排，用心，所以精致！
美食探长的故事2020-11-04 11:11
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家！如今，随着人们物质生活水平越来越高，牛排等西餐美食受到无数人的喜爱！最近有一个地方刷屏朋友圈，它就是赛牛场！
来赛牛场干嘛？当然是品尝谷饲澳洲牛肉！谷饲的澳牛比草饲澳牛更贵。传统牛吃的是牧草，而赛牛场牛排选用的谷饲澳洲牛，在宰杀前150天会喂谷物饲料。
这么做的好处是让脂肪均匀分布在肌肉组织中，也就是能让吃货们眼前一亮的大理石花纹或油花，所以谷饲牛的肉质更多汁嫩滑，韧性更足！
牛肉熟成，自然发酵，更多汁更嫩滑。
赛牛场牛排选用澳洲珍藏级食材，如此优质的牛肉，自然要保证它的原汁原味，所以前期没有对牛肉经过任何处理。
后期采用“牛肉熟成”。牛屠宰后，肉质会逐渐变硬，所以用“牛肉熟成”将新鲜的牛肉放在指定的温度、湿度下自然发酵，更柔软更易嚼！
300℃自然岩烤技术
保证肉质鲜甜细腻
这是一种全新又有趣的吃法，将火山岩切成岩板后，用特殊烤箱将岩板加热至300℃，随后用岩板内含的热力来煎制牛肉！
大厨会先在铁板上煎至大约3分熟，让肉汁溢出达到高峰~
然后从高温烤箱中取出300℃的岩石
将牛肉放在这块神奇的岩石上，直接上桌！
吃法是：正面60秒，反面60秒，随后边烤边吃，熟度你做主！
觉得差不多了，可以将牛肉放到木板上，开始吃吃吃！
肉香四溢！
等待60秒，然后翻面
可以看到牛排表面已经
裹上了一层鲜亮油润的“焦糖色外壳”
空气中弥漫着让人着迷的肉香
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