这东西成饭后新宠，争议大到上了热搜～市民：在丽水，这也是儿时味道
抽屉视频2020-11-03 10:12
深秋季节，正是吃柿子的好时候。
因为糖分高、吃起来方便，柿子一直深得人们的欢心。
除了江浙一带常见的“软柿子”方柿，这两年，丽水各大水果店多了个“外来物种”——脆柿。
在水果店内，记者看见货架上摆放着黄澄澄的脆柿，十分诱人，通过会员、团购之类的形式打完折，基本每斤售价3元左右。
据说，不同于感口软糯的普通柿子，脆柿是脆的，口感甜脆，既有柿子的香味，又有苹果的口感，而且还没有核，在广西，四川、云南、山东等地出产。
“前几年每斤能卖到7元或者9元，今年脆柿的价格跌了一大截。”水果店老板告诉记者，估计是物流成本小了，也可能是丰收的缘故，总之原本属于柿中“贵族”的脆柿开始飞入寻常百姓家。
“挑柿子得先轻轻捏一捏，感觉硬里略带一点软，在看上去皮色黄里略透一点红，就可以吃了。”一旁的张阿姨热情地向记者传授挑脆柿的秘诀，“脆柿彻底熟透后，口感反而没有刚熟时的好，要是喜欢吃甜的，得关注柿子的成熟时间。”
挑完柿子，这位阿姨向记者分享了自己儿时的记忆——“小时候，爸妈每年秋天都会带我回老家摘些柿子。刚摘的柿子不能直接吃，得经过储藏，变得黄澄澄、软乎乎才香甜。但小孩子嘛，总是心急，没等柿子熟透就偷出来吃，结果满嘴苦涩，这才明白为什么‘好柿子需要等待’。”
“那时候，我老家也有一种‘野脆柿’，不用存放到绵软，只要果皮变黄后就能吃，像啃苹果，果肉脆脆的，带着些黑点，中间几粒仁儿簇成一团。我一向不喜欢软糯的柿子，总挑‘脆柿’吃，所以爷爷每年都给我留着‘独食’。”
“如今，我已经多年没吃到老家的‘野脆柿’了，所以经常来店里买些脆柿解解‘乡愁’。”
在阿姨的指导下，记者挑了3斤脆柿，团购价9.9元。正如张阿姨介绍，脆柿除了口感清甜外，不像普通柿子裹满了仁儿，而是整个都能啃。
记者上网搜索发现，关于吃脆柿还有个有趣的争议——到底要不要削皮？有网友表示，脆柿的皮很太脏，最好削了再吃；但更多的网友称，吃脆柿，根本不需要削皮！
削不削皮其实因人而异
但有些“儿时味道”却是很多的人的共同记忆
或许是柿子，或许是桃子，
或许只是妈妈烧的一碗饭
你的记忆中的“儿时味道”是什么？
来源：处州晚报 记者 谢佳俊
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