面包里到底都包了什么？盘点各个国家的面包种类！
肥瘦相煎来了2020-10-26 15:11
面包？
各个国家有各个国家的国歌，对于广东人可能是一句致命暴击，因为读出来会变成鸡叫，不知道的小伙伴可以自行百度一下，今天我们要来捋一捋“各个国家有各个国家的面包”。首先，面包，顾名思义，需要用面粉为基本原料加热制成的；“包”，饭团儿猜测是因为里面包裹着各种美味的馅料、或者蓬松的气泡所以叫“包”。薯条认为之所以叫“包”是因为。。。包，治百病。凯哥则认为因为“面包子”简化成“面包”的。小伙伴，一起发动想象力：为什么面包要叫“包”，而不是“包面”、“面疙瘩”、“面团”？
面包的起源有这样一段传说：“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。早在公元前2600年左右，有一个贪睡的埃及奴隶为主人做饼，但是他将用水和面和好的生面饼丢进炉子后，就睡着了。炉子里温暖的空气和在空气中的野生真菌（酵母菌）混合使面饼发酵了，贪睡的奴隶一觉醒来后，为了不让人发现自己开小差，又点起火继续烘焙这个变大了的面饼。没想到阴差阳错做出来的饼又松又软，后来埃及人继续用酵母菌做实验，面包师这个职业也登上了历史舞台。
法式面包
法式面包：皮脆心软有嚼劲。
代表面包：法棍、可颂。
可颂，又称羊\牛角面包，在1683年维也纳战役中，土耳其军队预谋在夜间偷袭维也纳，然而却被早起的面包师傅们发觉了，他们成功使敌方的偷袭暴露，偷袭没有得逞。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。但在某些地区的基督教徒眼中，牛角面包也象征着基督的死亡与再生之意。如今的可颂面包是法国人最典型的早餐，酥脆的可颂加上温热的牛奶，法国人的浪漫和惬意，在这里集中体现。
日式面包
日式面包：柔软有弹性，馅料香甜。
代表面包：红豆包、咖喱包。
日本的面包是由西班牙传入的，所以发音为PAN。明治七年，木村英三郎发明了酒中红豆包，因为当时没有欧洲的酵母，他就相处用日本的传统酒种（用蒸好的粳米加入酒曲，与空气中的酵母和乳酸菌同时发酵而产生的酒种）结合西方面包制作工艺，创造出独特的日式红豆包。不过如果大家看过《中华小当家》的话，一定记得小当家做出”黄金开口笑“包子时，用的“千年老面”，这是来自中国的传统老面发酵工艺，所以一段时间内日本用老面发酵也是很流行的。
意式面包
意式面包：形状多样，加入许多果干、等辅料。
代表面包：夏巴塔、披萨
夏巴塔面包是意大利的代表面包之一，长得很像拖鞋。使用“液种”制作而成，含水量大、又比较难操作，是一个十足的刀子嘴豆腐心的面包，外皮硬脆，内里湿润。微酸口感配上橄榄油加意大利香醋还有黑胡椒，味道清爽香浓，Q弹爽滑。著名的帕尼尼，就是用这种面包做的。
德式面包
德式面包：高营养、富含维他命C.
代表面包：黑麦面包、布雷结面包。
布雷结造型独特，虽然看起来又硬又干，给人难以下咽的错觉，但正是这种扎实又有嚼劲的口感使得它成为配德国啤酒的完美搭配。因为制作中加了碱水，所以又叫碱水面包，据说可以调节身体的酸碱度呢。
黑麦面包以黑麦粉为主要原料，采用一次发酵法，维他命C含量高，富含膳食纤维和铁，面包用的酸面种越多，面包的酸度越大，独特的芳香和富有黏性的口感让它变的独一无二，黑麦面包吃进肚子以后，分解速度比一般面包要慢，只需要很少的胰岛素保持人体血液平衡，可以预防糖尿病。虽然外表简陋，但内心很温柔呢。
俄式面包
俄罗斯面包：表皮脆硬，个头大。
代表面包：黑面包、白面包。
俄罗斯人认为面包和盐是表示对客人的欢迎，所以总是将面包和盐摆在最显眼的地方。面包就汤也是他们的习惯性吃法。在我国哈尔滨地区，因长期与俄罗斯贸易往来，俄罗斯面包也在当地很受欢迎，被称为“大列巴”。在寒冷的俄罗斯，天寒地冻，北风萧萧，这时来一碗俄罗斯红菜汤、杂菜汤或者是白菜汤，配着越嚼越香的面包，好惬意啊。
英式面包
英式面包：发酵程度小，松软方便。
代表面包：英式吐司、复活节十字面包。
三明治的发明可以说非常搞笑了，英国东南部一个不出名的小镇Sandwish，有一个酷爱玩纸牌的杰克，他整天搓牌到了废寝忘食地地步，仆人只好将菜、鸡蛋和肠夹在两片面包之间，方便他一手玩牌一手吃饭，牌友见了纷纷赞不绝口，这简直是搓牌必备之佳品。于是三明治就这样流传了起来，虽然后面也出现了用法棍做的“潜艇三明治”，但是英式白面包不但口感松软，而且不会喧宾夺主，可以很好的衬托起夹心的清爽口感，所以流传甚广。
美式面包
美式面包：口感清爽，松软可口。
代表面包：甜甜圈、贝果。
美国的甜甜圈灵感来源于荷兰的油炸球，甜甜圈制作时，加入了糖和鸡蛋，香酥松软，味道香甜，还可以在表面涂上各种各样的口味，巧克力、草莓、糖果等等，一个半油半糖甜甜圈（热量杀手）或者一个涂了cream cheese的贝果配上一杯醇香黑咖啡，方便快捷的美式早餐就完成了。贝果也是圆形带孔的样子，但是口感偏硬，内部很充实，不要跟甜甜圈混淆了哟。
中式面包
中式面包：天然麦香，蒸制、烙为主。
代表食品馒头、包子、花卷。
传说，诸葛亮在七擒孟获回程中，路上遇到了自然灾害，军队难以继续前进。询问当地的百姓之后，按照当地的风俗，要祭祀神灵才能化险为夷。诸葛亮不想残害无辜生命来祭祀，于是就用米面做成皮，里面包裹牛羊肉，做成人的头的形状，陈设香案，洒酒祭神。这种东西被人们称为“馒头”后面慢慢衍化为了“包子”。
当年中国还发明了“酒”，做酒的酒曲便是酵母菌的一种，对酵母的熟练运用让中国产生了种类繁多的酒水，当然食品也五花八门，天朝人民的智慧永远都是这么让人拍案叫绝。
看到这里，有没有觉得肚子饿了，想来二斤主食？面包虽然味美，但稍有不慎就会卡路里爆表，所以小伙伴们尽量选择全麦等富含膳食纤维的面包来吃哦~
图片：网络（侵删）
文字：王笑
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