火遍大江南北的鸡公煲，在家一锅就能搞定，肉质鲜嫩，比饭店好吃
一碗烟火味儿2020-10-23 15:14
鸡公煲，这个小吃遍布城市的各个角落。秋冬季节，吃鸡公煲的人尤其的多，有种门庭若市的感觉。而且这种冷呼呼的天气，也正是吃煲的季节，一口辣辣热乎的鸡公煲可以短暂地忘掉寒冷。
动图来自SOOGIF门店里的鸡公煲好吃自是不必多说，毕竟不好吃也没人吃不是么！但仔细观察你会发现，做鸡公煲的食材都挺家常的，完全可以自己在家尝试做着吃的。
家庭版的鸡公煲做法也简单，浓油酱赤，麻辣鲜香，深色酱汁包裹着鸡块，浓浓的肉香感扑面而来，咬一口鸡肉，滑嫩细嫩，能滋出汁儿。口味也可根据各家需要调节，一般可自主选择微辣、中辣、重辣的口味。各种配菜随意搭配几个，一家人的午餐晚餐也就够了！
鸡公煲
【食材】鸡腿、鸡翅、洋葱、芹菜、香菇、青红尖椒、葱姜蒜、生抽、豆瓣酱、料酒、老抽、醋、白糖、胡椒粉、食用油、鸡精、花椒、干红辣椒、啤酒、香菜
【制作教程】
第一步：将鸡腿剁成小块、鸡翅两面各横切三刀清洗干净控下水，放大碗中加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、姜丝搅拌均匀腌制30分钟左右；
第二步：葱切段，姜蒜切小片，洋葱切大块，芹菜切段，香菇切片，青红尖椒切段，香菜切段备用；
第三步：热锅烧油，油热下葱姜蒜、干辣椒炒香，倒腌制好的鸡肉不停翻炒，鸡肉上色之后，加生抽。豆瓣酱、老抽、醋和白糖调味继续翻炒；
第四步：翻炒之后倒啤酒，啤酒的量要在食材的三分之二处，开大火炖煮；
第五步：10分钟之后放芹菜段、洋葱块、香菇、青红椒翻炒；
第六步：出锅前加少量盐（也可以不加盐，豆瓣酱会很咸）和鸡精翻炒两下出锅，装盘之后撒上香菜即可。
动图来自SOOGIF喜欢吃鸡公煲的可以跟着教程做哦！别看这个鸡公煲教程的食材准备挺多，但其实并没有想象中那么复杂。家里人多得多做点，家里人少的少做点，都不影响。而且这样做出来的鸡肉嫩，酱汁鲜，味道好，比饭店的味一点都不差，是时候给家人露一手了！
吃多了海鲜火锅烤肉，偶尔的来一锅好吃不贵的鸡公煲也不错，既有菜，又有肉，想吃香喝辣的，这样的一锅可不能错过了！而且单单拿一锅鸡公煲来说，汤汁浓稠鲜香，不油不腻，仅仅一份鸡公煲汤汁泡米饭也能吃得饱饱的。
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