「美食攻略」古里耶夫粥 Гурьевская каша
北京俄罗斯文化中心2020-10-13 01:58
到休息日了么？是不是又要绞尽脑汁琢磨些好吃的早餐来取悦家里人？要不，做点粥吧？不，这可不仅仅是粥，而是一种带有浆果和坚果、如点心般绵软细腻的美食，即便是最任性又喜怒无常的小孩子也定然会喜欢的美味。
Выходные? Очередной раз ломаешь голову, чем порадовать близких на завтрак? Может, кашей? Нет, не просто кашей, а нежным, как десерт, лакомством с ягодами и орехами, которое обязательно понравится даже самым капризным детям.
古里耶夫粥－沙皇时代的一种精致碎麦米粥，堪称俄罗斯经典美食。后来流行的这种粥的做法是俄国贵族德米特里.古里耶夫的奴隶厨师于19世纪初发明的。
Гурьевская каша – изысканная манная каша царских времен, классическое русское блюдо. Рецепт впоследствии ставшего популярным кушанья был придуман в 19 веке поваром министра финансов России Дмитрия Гурьева.
随着时间的推移，古里耶夫粥逐渐征服了俄国贵族们的胃，几乎所有私邸豪宅里都会备上这种极其美味的点心。它在沙皇亚历山大三世（据说古里耶夫粥是他最喜欢的食物）的朝中也备受推崇。
Со временем гурьевская каша покорила русских дворян, удивительно вкусный десерт стали готовить практически во всех загородных особняках. Она пользовалась большим уважением также и при дворе царя Александра III, который считал гурьевскую кашу своим любимым блюдом.
材料：
· 0.5升牛奶
· 150克碎麦米
· 80克糖
· 130克新鲜或冰镇浆果
· 35克黄油
· 50克杏仁
· 2个鸡蛋
Ингредиенты:
· 0.5 литра молока
· 150 г манной крупы
· 80 г сахара
· 130 г свежих или замороженных ягод
· 35 г сливочного масла
· 50 г миндаля
· 2 яйца
做法:
1. 牛奶在锅中煮沸，加糖。
2. 一点点放入碎麦粒煮10分钟，边煮边搅拌混合物。
3. 将锅从火上移开，加入黄油，打入生鸡蛋并搅拌均匀。
4. 手动或用家用电动粉碎机将杏仁捣碎。
5.取烤盘一只，刷一层黄油，将混合物铺在烤盘上，撒上杏仁，再在上面放些浆果。
6. 将粥料放入烤箱， 烤制10-15分钟。
7. 倒入糖浆或用浆果在粥的表层装饰一番。这样，美味的古里耶夫粥就出炉啦！
Рецепт:
1.Довести молоко до кипения в кастрюле, добавить сахар.
2.Постепенно добавьте манную крупу, кипятите в течение 10 минут, помешивая смесь.
3.Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и вбейте сырые яйца, перемешайте смесь.
4.Измельчите миндаль вручную или в блендере.
5.Возьмите противень для выпечки, смажьте его сливочным маслом, выложите смесь, посыпьте ее миндалем, положите сверху ягоды.
6.Поставьте кашу в духовку. Выпекайте 10-15 минут.
7.Залейте сиропом или украсьте кашу ягодами.
好好享用美食吧！
Приятного аппетита!
了解以名人命名的其他菜肴请点此链接:
【美食攻略】以人名命名的俄式菜肴 Русские блюда, названные именами людей
【美食攻略】新年大餐王牌菜
Другие блюда, названные в честь известных людей, ищите по ссылкам:
【美食攻略】以人名命名的俄式菜肴 Русские блюда, названные именами людей
【美食攻略】新年大餐王牌菜
发现“分享”和“赞”了吗，戳我看看吧
举报/反馈
0
0
收藏
分享
