龙岩20多年的祖传清汤粉！到底火在哪？
美食速递2020-10-06 21:24
在外上学/工作的白沙人
只要嗦到一碗正宗的罗畲清汤粉
思乡的情愫便有了寄托
这家小小的清汤粉店
就像是一个载体
让很多人拾取归家的心安
也承载着店主家两代人的情怀
…
一份清汤粉，承载两代人的情怀
藏在双泉路这家清汤粉店，虽然才开了4年多，但回头客不少，前来用餐的食客，也多是老街坊和熟客
老板是名副其实的“粉二代”，他家在白沙镇开了二十多年的罗畲清汤粉店，据说全镇人都知道，这么厉害，允许老板骄傲一秒！
店铺在体育中心老城区这儿，就在篮球场附近，位于较偏僻的小巷子里，可能需要些许时间寻找
人均12块钱，浇头份量挺足，值得你去打卡尝一下~店铺不大，但是干干净净，菜品超多的，除了清汤粉，这儿还供应各种卤料炸物，下班回家带一份配酒，爽歪歪！
想试一试的人，zui后都在这里沦陷了
白沙罗畲的清汤粉，属于贴合龙岩人口味的改良版，浓郁的汤底配上豪放的肉肉们作为浇头，光看图就口水一地……
一碗碗热气腾腾的清汤粉，足以唤醒龙岩人一天的味觉。阿姨麻溜地码料、倒汤、端盘，滋溜嗦上一大口，就是日常里拥有的“小确幸”
手工面在锅里翻滚着，阿姨熟练地提捞出浴，口感爽利，软硬把控地刚好！猪肝瘦肉分量扎实得惊人，光看着就知道这一碗里藏着怎样的美味！
带着韧劲的猪肝瘦肉先用生粉抓过，透着特有的鲜，吸溜一下就滑进嘴里，让整碗面的诱人程度更上一层~
每日现熬的汤汁很特别，不是清汤寡水挂的，浓香扑鼻~ 嗦面的时候记得蘸着汤汁，在口腔里带来的味道更炸裂！
肝脏肉是小编的zui爱啊，岂能不盘它！
老板实在太大方了，肝脏肉铺满整个碗面，淋上辣酱绝了！ 两口肉一口粉 生猛开吃~
连着汤带着料，一口一口嗦到碗底，为了满头大汗涕泗横流的爽感，就算汤汁溅到白T恤上也在所不惜！
一筷子粉夹带着配菜一起入口，味蕾先被酸菜一激灵，随后汤底的葱油香也透了出来，爽滑微弹的米粉令人一口满足~
吃清汤粉可不能少了经典的瘦肉肉皮粉，配料都堆成山，一端出来我就控制不住寄几了…
白白的肉皮焯水晒干后变成透明的色泽，如海绵般吸饱汤汁精华，带来一口鲜香软糯，回味悠长~
吸饱了醇浓汤汁的米粉，柔韧又弹牙，只需嗦一口就能鲜掉眉毛！
卤豆腐是一绝，淋上蒜蓉酱就是正宗吃法了~ 软烂喷香特别入味，超级开胃！听说孜然鸡爪是它家进店必点选手，今天时间紧，下次再来打卡啦~
这碗粉虽平价又简单
却因有了传承而被赋予了深刻意义
在白沙人眼里
这不仅是可果腹的美味
更是藏在记忆深处的家乡味道！
“你是白沙人吗？
说说你对这碗粉的记忆~”
新罗区南城街道隔后双泉路132-5（篮球场附近）
边走边看食天下，寻找人间那不一样的美味
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