80%的天津人都没吃过的：清真粉汤，我们找到了！
事小妹2020-10-05 20:07
谁说天津没有嗦粉文化
怕是土生土长的天津人都不知道：
有100年历史的清真粉汤！
传说还是道光皇帝喜爱的一道民间吃食
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被80%的天津卫遗忘的传统早点
“天津没落的早餐遗珠”
80%的天津人没吃过甚至没听过的早餐沧海遗珠：清真粉汤，狐狐给你们找来了！
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韭菜虾皮淋上香油就是一碗正经粉汤做法，可就是这样一碗简简单单的早餐，在市区可是很难吃到。
这家做了60年的粉汤老店，搬了家之后，就藏身西北角回民街！5.5元/碗，真的吃一次就圈粉了！
天津市区独一份的清真粉汤在这里
“天津人其实也嗦粉~”
“清真粉汤”
主食材很简单就是细粉丝，每天准备一盆，早起6点30左右开始卖，一挑一剪一份！
“粉汤精华：素卤+韭菜虾皮”
自制的韭菜虾皮小料，再淋上香油，浇上素卤，别看简单，这味道做出来不腻不油也需要功力。
“陈醋+自制辣椒油”
阿姨说陈醋和辣椒油可是点睛之笔，趁热一拌，自制的辣椒油特别香，粉汤是咸口的，加了陈醋之后正好中和了味道。
吃粉汤一定要配上果子和烧饼，果子在素卤里一滚，酥香果子挂上浓郁的汤汁，喜欢这口的人，真得是“白吃不厌”。
老天津的面茶，你爱吃谁家？
“我们从河西一大早过来吃面茶！”
她家除了粉汤还有面茶也是得到了众多老天津人的夸赞，听说搬了家，好多人都是起个大早来这吃面茶。
她家是双料面茶，一层糜子面糊、芝麻盐，再一层糜子面糊、芝麻盐，淋上特调的麻酱汁，转边er吃面茶，咸香适口，醇香浓郁。
店里只有一长条的桌子，一坐坐一排，旁边的大爷一直看着我们聊天津的早点文化，告诉我们面茶一定要“转边吃”。
西北角的清晨总是热闹的，这么多的早点铺，几乎家家门前都排长队。很多都不是附近的居民，从别的区来的或者是来天津玩的游客，专门尝尝西北角的清晨！
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■ 清真南大寺粉汤 ■
西北角大寺东门北侧
（具体位置，自行查询~）
营业时间从早晨6点半开始
去晚了可能会吃不到哦！
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#哪种别人眼里的黑暗料理，你却觉得很好吃！#
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