多吃素食好处多，香菇青菜百吃不厌的做法，清脆爽口，鲜香入味
舒晨爱味记2020-10-04 16:54
大家好，我是舒晨，一个喜欢分享各种家庭美食的人。
香菇青菜是一道家喻户晓的菜肴，翠绿的青菜，鲜美的香菇，不仅营养好吃，也非常下饭，今天舒晨分享一个香菇青菜的家常做法，好吃也好看，喜欢就试试吧。
《香菇青菜》
食材：香菇、青菜
辅料：大蒜、生姜
调料：胡椒粉、白糖、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1.香菇切去根部，再把香菇切成0.5厘米的厚片，青菜的根部容易有杂质，同样切去根部后清洗干净。
2.准备几粒大蒜和一块生姜，放在一起，拍碎后切成姜蒜末。
3.烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样利于青菜焯水，把青菜下锅焯水1分钟，捞出后摆放在盘中。
4.接着再下入香菇焯水，把香菇焯水1分钟，香菇焯水不仅能去除杂质和异味，也方便后续的烹饪，焯水完成后控水捞出。
5.另起锅加入少许植物油，先下入姜蒜末爆香，然后下入5克蚝油和3克生抽，把调料化开炒散。
6接着下入焯水后的香菇，煸炒片刻使香菇吸收锅内汤汁，然后淋入少许清水，加入0.5克胡椒粉、1克白糖、1克食盐，转小火慢煨2分钟，使香菇充分入味。
7.慢煨2分钟后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁可以包裹在食材上，味道更浓郁。
8.把炒好的香菇盛在青菜上方，这样一道好看更好吃的香菇青菜即可享用。
“香菇青菜”是地道家常菜，这做法非常简单，10分钟左右即可上桌，营养健康，好吃下饭，希望您能够喜欢。
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