小葱8元一斤、圆萝卜15元一斤、大蒜40元一斤……这些地产初上市的田作货,价格丝毫不输开渔后的热气海鲜。
而且手快有,略微晚一步,就会扑空,宁波人对上市货的热情可见一斑。
9月16日,记者刷屏时被这把“仙草”惊到了,私问微友得知,原来其貌不扬的一把本地大蒜,每500克卖出了100元的上市价。在姜山菜场开宁波下饭小菜熟食店的李老板,一早去采购生鲜时,拍下了这张本地大蒜上市照。
对于不俗的新鲜上市价,李老板调侃道,成年人的世界很单调,抢先品尝上市货也是一大乐子。本地货自带特有蒜香,随着天气转凉,香味会更加浓郁。
本地大蒜刚刚上市,看上去蔫蔫的,叶子窄窄的,也就二三十厘米长。接下去还可以割好几茬,农户舍不得连根拔起。全都不带根,分量比较轻,也是区别普通大蒜的特点。
李老板发上来店里当家好菜的靓照——浓酱重赤的红烧肉,撒上一把新上市的本地大蒜,顿时气质提升不少。
海鲜汤点缀绿蒜,口味和颜值双双升华。位于咸祥的横码海鲜城干老板为“仙草”配音道,“只有本地大蒜的香,才配得上象山港鱼虾的鲜。”
有了本地蒜,朴实的敲骨浆大有起色。
干老板每天清早四五点钟就去赶早市,本地大蒜必须找认识的本地农户采购,必须是实打实的本地品种,露地作物,经风历雨后有一股独特的香味,和鱼虾、羹汤搭配,冬蒜味浓色青,是很多老宁波喜欢的口味,算得上镇店一宝。
现在种植本地大蒜的农户很少,产量也不高。
每年初秋市场上刚露头时,价格特别高。好在本地大蒜分量轻,作为佐料,用量不是很大。就算贵,还是要买。十几天前,刚露头时,讨价100元一斤,两三天后,降到了80元,前几天60元,昨天(9月27日)40元就够了。
再等一个月多,本地大蒜就可以大量上市,10几、20几元一斤就差不多了。等到了春节前后,气温很低,露地大蒜生长缓慢,价格又会蹭蹭蹭往上涨。
这些天,本地大蒜上市很少,本地小葱已经批量上市。逛菜市场时,摊主大叔告诉记者,“七葱八蒜,7月种葱,八月种蒜。我田里的小葱可以拔了,大蒜抽芽才三四寸,上市还要再等一个月。”记者问了一下价格,农户自己种植的小葱每斤8元,比通货要贵上一倍。
本地冬蒜刚刚露头,小葱开始批量上市,本地圆萝卜也开始露脸。“这是本地圆萝卜,上市才四天,每斤15元,早上满满一筐,只剩这么几只了。”这堆圆萝卜沾着湿泥,比乒乓球大不了多少,萝卜缨子青翠挺拔,摊主大姐一家人在云龙种蔬菜,“本地萝卜软糯,前几天,要卖20元一斤。”记者找其他摊位随机问价,不带叶子的圆萝卜,每斤只要两三元。
如此上市价,来一碗红烧萝卜,再撒一把本地冬蒜,价格几何?掐指一算,贵是贵了点,因为初上市,供应量不多,只有赶早市勤快的买手才能买到。记者连续起了两个早,6点半到菜场,只见到几只圆萝卜。开饭店的买手朋友告诉记者,第一要赶在6点前,第二最好去城乡接合部的菜市场。
来源:宁波晚报
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