茼蒿是个好东西,喜欢吃的小伙伴千万别错过这几种做法啊。
不过我觉得最简单的吃法就是涮火锅了,一涮一蘸,美味至极,不过鉴于锅底制作较麻烦,此处不做介绍哈,你下次吃火锅时别忘了点盘茼蒿哦。
先来个香蒜炒茼蒿,我最喜欢的做法
1)茼蒿洗净,切段。
2)拔一头大蒜,洗净,用刀面拍扁,再切几下。
3)锅中放油烧热,加入蒜,炒香,加味极鲜。
4)倒入茼蒿翻炒几下,至茼蒿因水分流出,慢慢变少。
5)加盐、少量鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
很简单的做法吧,用料也简单,没有过多添加,孩子吃也相当不错。
蒸茼蒿
1)茼蒿洗净,切段,沥干水分;
2)茼蒿撒上玉米面和少量面粉,用手抓匀或用筷子拌匀;
3)玉米粉和面粉不必过多,叶子上一点就行,比例随自己喜欢,可以1:1
4)锅里水开后把茼蒿放入锅中8--10分钟;
5)蒸茼蒿的时候,准备酱汁
6)碗中放2勺味极鲜,一勺醋,一勺糖搅匀。(可根据自己口味,调整用量)
7)准备蒜,洗净拍碎。
8)锅中放油,烧热,加入蒜碎,和酱汁,炒出香味即可。
9)酱汁倒到蒸好的茼蒿上,拌匀即可。
芝麻麻酱茼蒿
2)锅中水烧开,加入2滴食用油,少量盐。
3)茼蒿放入热水中焯熟,过冷水。
4)捞出,挤干水分。
5)碗里放适量2大勺芝麻酱然后放凉开水将酱稀释成糊状,加入量盐、熟芝麻、香油、醋调味搅匀,倒在茼蒿上,拌匀即可。
焯绿叶菜的时候,在水里放一点点油和盐,会使菜的色泽非常漂亮!
海鲜疙瘩汤
1)准备疙瘩:1小勺面粉倒入盆中,加少量水,用筷子搅成絮状或块状。一定要少加水,可以分批加入,加多了就成不了疙瘩,就成大面团了。
2)大虾去皮去虾线,备用。
3)茼蒿洗好,切碎,备用。
4)大葱、姜切碎,备用。
5)碗中打2个鸡蛋,打散,备用。
6)锅中放油,烧热,放入葱姜,煸香。
7)放少量味极鲜,加一大碗水。
8)水烧开,下疙瘩,继续烧。
9)再次烧开,放虾仁,虾仁变红后,淋入鸡蛋,放茼蒿。
10)再次烧开,加适量盐调味,即可出锅。
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瓜瓜爱美食爱做饭

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美食,美景,不可负!三餐,四季,你我共度!
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