深度揭秘丨割蜜骗局，春蜜与冬蜜从未存在过
陆岩农场土蜂蜜2020-09-11 09:56
千年古养，中华土蜂。
采尽四季，方有甘甜。
毁巢破坏，一年一割。
春与冬蜜，无稽之谈。
太白割蜜，七月过半。
全国割蜜时间·大不相同
关于1年1割的古养土蜂，很多朋友只知这是最天然的养法，却都不清楚，究竟什么时候割蜜？
因此很多商家宣传说：他们是上半年割几十桶，下半年再割几十桶，甚至有的商家竟然同时存在春蜜、秋蜜、冬蜜、野蜜、崖蜜…而以上这几种情况，100%不可能在同一个地区同时存在。
正因为对于「割蜜」一知半解，不知其背后多么的违背常理，才会被不良商家欺骗。人家说什么时候割，就真的相信了。
市面许多不法商贩，其实都是利用消费者对「割蜜」的误解，从而拿「不知名蜂蜜假冒土蜂蜜」。真正的中华土蜂蜜，一年仅割一茬，是古养亘古不变的道理。
在我们陕西秦岭一带，北麓是9月过后割蜜，位于南麓的太白县则是7月小暑过后。为此还特意咨询了中国蜂产品协会各地成员，我们致电了十几个地区的养蜂成员了解得知，江西、湖南的土蜂蜜6月左右割取，而云南、缅甸、老挝等地，则是5月份收割。广东一带，更是有着4月割蜜的习惯。
每个地区割蜜时间皆不同，根本就在于气候差异、花期早晚。但一定是从南向北，逐渐推迟。
秦岭割蜜·从未有过春蜜
众所周知，真正古养的土蜂蜜，对蜂巢的破坏性非常强。基本属于「强拆」性质，把蜂桶中的蜂巢整体割下来，用木棒捣碎，属于榨取出的原蜜。
这种「巢式割蜜」每年仅有一次割蜜机会。既要考虑蜂群的发展，还要考虑土蜂蜜的产量。割蜜时间自然颇有讲究。
以下将秦岭为例，说说割蜜背后的原理。我们早春是繁蜂重要时节，此时重点是培养强群。
要不然等到天暖，大流蜜期来临之际，蜂群里负责采蜜的蜜蜂，都还没出房呢。到时岂不是白白看着花开，土蜂却采不上么。秦岭早春绝不割蜜。
早春时，土蜂多采集花粉，花粉能更好的培育幼蜂的体质，自然采蜜量比较少。于情于理，于科学发展，于我们几代养蜂经验而言，秦岭地区从未有过「春蜜」这一说法。
秦岭太白割蜜——小暑过后
等到了晚春，又是蜜蜂分家的时间，行内称之为「分蜂」
长期关注我们的朋友们，都知道四五月份分蜂时，我们直接在蜂场里搭了一个棚子。为了等一群蜜蜂自然分家，一待就是一整天，直接就睡在蜂场里了。
而春季分蜂是为了蜂群更好的繁殖，错过分蜂，没有强壮的蜂群，土蜂蜜产量则又要下降一个档次。
割蜜一定要等待，等待蜂群度过这些重要的节点。
今年，秦岭最早的割蜜时间，就是7月份小暑过后。而这个时节，割蜜是最不伤害蜂群的季节。
在我们太白，七八月份是第二波大流蜜期，蜜源仍在陆续的绽放着。这时候割掉蜂巢对蜂群没有太大的影响。土蜂儿们还可以继续采蜜，繁衍强大。
而如果等到秋季再去割，那时候气温降低，蜜源远比夏季少的多，非常不利于蜂群的发展，更不用说冬季了。
晚上夜间温度都直逼零下。一开箱，长时间暴露在冷空气下，土蜂儿直接冻僵一大片。因此，秦岭冬天绝不割蜜。不仅没有「春蜜」，更没有「冬蜜」
七八月是我们太白气温最高的季节，分蜂后的蜂群也逐渐变得强大，拥有大量的成年采集蜂。此时蜂王产卵比较少，甚至基本停产。因此工蜂也没有哺育幼蜂的任务了，能更加专心的采蜜，酿蜜才能更勤快。
对于我们太白而言，今年7月割蜜不仅不会破坏蜂群生态，土蜂蜜与土蜂巢蜜的成熟度也更高，这也与土蜂天生习性有关。
天热时，土蜂会抱着多造脾，广积粮食的心态，趁着流蜜，给自己提前储备好过秋冬的口粮。因此土蜂会储备大量的高成熟、全封盖蜜。
以上便是割蜜背后的自然原理。我们一边在深山中酿蜜，一边在致力于做「土蜂蜜的科普」，包括讲解如何割蜜，如何繁蜂、分蜂…都是希望大家钟情天然土蜂蜜的同时，也能多了解一些行内知识，避免踩坑被欺骗。
对于现在这个混乱的蜂蜜市场而言，不仅缺真正的土蜂蜜，更缺好的土蜂蜜。
秦岭曾经是土蜂蜜的金招牌。但许多打着这个旗号的商家，却一直在以次充数。所以秦岭才会一直出现春蜜、冬蜜这一闻所未闻的蜜。而我们一直秉承着「将真正高成熟土蜂蜜，家家户户」的想法，踏实的去做事。
但随着崖蜜、野蜜、黑蜜、岩蜜等新词汇的出现，许多消费者又是一次次被欺骗，真真是看花了眼。其实那都是噱头，土蜂蜜就是中华蜜蜂所酿的蜜，没有那么多花里胡哨的新称呼。
望天而作·心怀期盼
今年，大家口中所说的灾年。直到现在，全国各地仍有很多城市，都被洪水困扰着。我们蜂场的山路更是如此，多地段塌方。
来过我们蜂场的朋友们，应该有更深的体会，本身山路就非常窄，仅能一个人通过。雨水冲刷过后，水土大面积流失，大量的滑坡、树木倒塌。我们今年割蜜，有一半的时间都花费在上山、下山了。
我们的蜂场又多达20几个，数量比较多。加上天气的缘故，已经持续割了将近2个月。并且产量也是有所下降，土蜂这个月来都是吃比酿的多。
本来一个蜂桶能产出40斤的蜜，本着割一半留一半的传统，也将近能割出20斤。但是现在，可能桶里吃的只剩下30多斤，只能割走不到15斤了。
但是割蜜季节已到，又不能不割。谁也不能预判，接下来几个月的气候与花期，只能心中抱有期盼，希望雨水尽量少一些。
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