老家杀猪粉——湖南特色米粉之一，你吃了吗？
墨妈好物2020-09-07 10:01
说到杀猪粉，很多人听起来肯定会觉得，咦，好血腥哦！怎么吃的下口哦！何谓“杀猪粉”，其实就是老家农村人家在春节之前杀猪请客，宴请亲朋好友欢聚一堂。村里人家杀猪请客，有本村的，也有附近或远方的朋友。请到的客人可以带多个朋友来，大家聚一起热闹热闹，跟杀猪饭差不多。
杀猪粉是取用新鲜的猪瘦肉，猪肝，猪舌，洗白白的猪肺，猪血，猪心，还有猪肉做的酥肉，猪肉丸子等，以及各种菌菇素菜，一起爆炒后加入提前熬制的高汤，再配上湖南米粉，米粉分为圆粉跟扁粉，可根据自己喜好选择。汤汁色泽金黄，口感特别鲜美，再加上酥肉味道绝了。湖南人美好的一天是从一碗米粉开启的，走嗦粉去。
杀猪粉里面还可以加入小麻花哦，不要奇怪，杀猪粉里面加小麻花是一特色，但是真的特别好吃，这可以说是一生必吃杀猪粉啊，那么馋了吗？馋了就到长沙来吃。
举报/反馈
0
0
收藏
分享
