很多人都喜欢吃油麦菜,特别是爱吃烫菜的人来说更是对油麦菜情有独钟。油麦菜的吃法与生菜同,食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。
不过油麦菜好吃却不容易保存,尤其是清洗之后的油麦菜更是放不了一两天就容易变坏。洗干净的油麦菜,如果不尽快吃完的话,要想储存下来,不变质的话,可以通过以下几个方面进行保存。
关于清洗干净之后的油麦菜的保存方法:
1、通风处保存
洗完以后的油麦菜,如果不尽快吃完的话,要想储存下来,不变质的话,确实需要掌握一定的方法。可以放在通风处进行保存,就是把洗干净的油麦菜水分沥干了,摆放到专用的蔬菜桶中,然后放在通风口,这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度,但是这个是有一定时间限制的。但是这种方法保存的时间不能太长,一般在半天左右如果超过一天的话,这种方法是行不通的,因为经过清洗的油麦菜不尽快吃完的话就会发黄。
2、用纸包好冷藏
清洗干净的油麦菜可以用纸把它包好,然后放入到冰箱中进行冷藏,这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜,最长可以达到3~4天,甚至一个星期都没有问题,当然这种方法是有所讲究的,不是随便就能把它保存好的,一定要将油麦菜一颗一颗的剥起来,而且摆放的位置一定要恰当,不要拥挤在一起,尽量隔开一定的距离。如果买回来的油麦菜经过清洗了,又不能全部吃完,那么就可以用这种方法。
同时,我们还需要注意,在保存油麦菜的时候一定要避免在它的周围放一些水果,避免蔬果之间反应,加速变质情况的发生。
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