越难吃的食物越营养？常年霸占难吃排行榜前列，却备受营养师推荐
云麦好轻2020-08-28 18:14
前几天大麦看到一句话，“世界上没有又美味又健康的食物”。
仔细想想，好像确实是这样，那些永远散发着诱人气息的美食，又好吃又胖……
小时候被妈妈以“对身体好”为由逼着吃的健康食物，什么青椒、洋葱、芹菜……如今长大了也还是觉得难吃。
俗话说，“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”，每个人多多少少都有几个自己不爱吃的食物，而这些吃起来口感不咋地，甚至可以算得上难吃的食物，往往都有着很高的营养价值。
粗粮最大的特点就是口感粗糙，味道寡淡，还难嚼，像燕麦、荞麦、高粱面这类谷物杂粮，大麦每次吃的时候都觉得自己像一头马，在吃饲料……
粗粮之所以口感粗糙，是因为粗粮中含有丰富的非水溶性纤维，这些膳食纤维不能被人体消化，进入人体后可以有效的促进肠胃蠕动，预防便秘、控制体重。粗粮普遍脂肪含量低，却含有多种维生素和优质蛋白，非常适合糖尿病、三高以及减肥的人群。
苦瓜是大麦多次尝试依旧无法接受的食物，因为实在是太苦了，即使做得再好吃，在接触舌头之后迅速蔓延开的苦味，也足以让很多人避之不及。
苦瓜的独有的苦味，似乎也是在用另一种方式宣告自己极高的营养价值。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的维生素C含量很高，可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏健康。
香菜是我国年夜饭的摆盘之魂，无论哪道菜，出菜前不放点香菜点缀都觉得少了点什么。而香菜的奇异独特的味道，更是常年霸占网友公认“最难吃食物”排行榜前三名。
除了摆盘，香菜更多的作用是调味，它独特的气味能够有效地提味去腥。
《本草纲目》中记载香菜“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，可见香菜具有很高的药用价值。
香菜的维生素C含量也比普通蔬菜高很多，并且含有多种矿物质，对于食欲不振、胃滞腹胀的人有很好的开胃醒脾的效果。
如果说约会最不能吃的食物，蒜一定是第一位，吃了蒜以后和别人说话时散发的味道，那真是“沁人心脾”，这种吃的时候呛自己，吃完了以后呛别人的食物，却是当今世界备受人们推崇的保健食品之一。
蒜是生活中最常见的食材，既可调味，也能入药，是著名的食药两用植物。
蒜具有杀菌抑菌、抗衰老、保护心血管系统、预防疾病、提高身体免疫力等功能，多项研究表明，蒜在防癌抗肿瘤方面也有一定的积极效果，虽然我们并不能真的指望靠吃大蒜就能远离癌症，但是这也足以证明了蒜不可替代的营养价值。
以上是大麦列举的几种比较常见的味道不好却极富营养的食物，像这样的食物生活中还有很多，可能有些会觉得好吃，有些人则认为难吃到不行，饮食这件事，还是要讲究搭配均衡，好吃的不能一直吃，而有营养的吃多了也会适得其反。
总有人会问，想瘦吃什么？吃什么对身体好？其实食物本身并没有绝对的好坏，饮食结构单一的结果只会是营养不良，什么都吃，什么都别吃多，才是最佳的饮食之道。
图片来源：soogif、Pixabay、沙沙野、网络。
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