世界上独一无二的冰糖心苹果产区,中国红富士之乡——新疆阿克苏

干货小肴精1931

发布时间: 2020-08-20 11:56合伙人,三农领域爱好者
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阿克苏是新疆维吾尔自治区的地级市,辖2个县级市、7个县,总面积13.13万平方千米。位于自治区西南部、塔克拉玛干沙漠西北边缘、塔里木盆地的西北边缘、天山南麓、阿克苏河冲积扇上。

属暖温带大陆性气候,光热资源丰富,日照2855—2967小时,无霜期长达205—219天,年均气温7℃—8℃。塔里木河腹地,水资源却充沛,滋养着肥美的阿克苏绿洲,被誉为大漠腹地的“塞外江南”。

10℃左右的昼夜温差,最利于果实的着色和糖分的积累;独特的土壤,无污染冰川雪融河流水的浇灌,让阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状,形成优秀的独特品位——冰糖心红富士。

阿克苏红富士苹果的发展:

天山是野果林的故乡,更是野苹果的故乡,天山的野苹果林仍然保留着2000万年前的基因密码,是天山上的“植物活化石”,有专家认为,在新疆苹果的种植史大约2000年历史。

唐玄奘《大唐西域记》记载的“阿耆尼国(焉耆)、屈支国(库车)”出产的“柰”,就是绵苹果。

阿克苏从日本引进的红富士,经过农艺驯化形成了阿克苏苹果独特的品质,特别是冰糖心红富士苹果,更融入现代科技含量的新品种。

20世纪80年代,新疆大量种植各种各样的苹果树,栽培总面积仅次于葡萄,超过西瓜和哈密瓜,位居新疆水果种植面积第二位。

2011年,阿克苏地区苹果面积达到19.38万亩,总产量达到22.77万吨。

2014年,阿克苏地区苹果种植面积21.2万亩,产量达42万吨。

2017年,阿克苏地区苹果总面积已达38.82万亩,产量达到54万吨,产值16.5亿元。

阿克苏红富士苹果的荣誉:

1992年,阿克苏苹果获亚太经合会48届会议荣誉证书。

1993年,阿克苏苹果获国家颁发的绿色食品证书,阿克苏被列入国家绿色食品生产基地。

2001年,阿克苏苹果被评为“新疆农业名牌产品”。

2007年,在北京举办的“2008北京奥运推荐果品评选”活动上,阿克苏苹果获苹果类惟一的一等奖,被北京奥组委等6个单位联合确定为“2008北京奥运会指定果品”。

2011年05月12日,原国家质检总局批准对“阿克苏苹果”实施地理标志产品保护。

2017年,“阿克苏冰糖心苹果”获中国“金苹果奖”。

2020年7月27日,阿克苏苹果入选中欧地理标志第二批保护名单。

阿克苏苹果的特点:

1,环境:阿克苏地区地处中纬度,位于塔里木盆地西北部,北高南低,日照丰富,热量适宜,属温带大陆性干旱气候,各地年日照时数2600小时以上,得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。

2,外观:阿克苏苹果又称加丽果,具有果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚。

3,内部感观及口感:果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜;果核透明、果香浓郁、多有糖心等特点。

4,特有的自然生态环境,使阿克苏苹果的糖分自然凝聚在一起,糖分堆积成透明状,犹如蜂蜜的结晶体一般,即糖分凝结形成了“冰糖心”,诞生了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。

5,阿克苏苹果富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等营养丰富、耐储存。

购买阿克苏苹果的选择方法:

1,选择完整无缺的没有伤疤的,有伤疤的会严重的影响口感。

2,看苹果的下半部分,是否有虫害的痕迹。

3,整体形态均匀,苹果的上端一般收口比较小,而如果收口大的话说明生长不是很好,左右不对称的话说明苹果营养不良。

4,看颜色:红富士苹果并不一定是全红的,是红中带黄白色是自然生长;绿里透红的,这类苹果虽然水分足,大部分不好吃,没有甜味。

5,苹果的肚脐处越深的越好,越深的越甜。

6,果面光滑细腻,果点隐约可见;色泽光亮,果肉细腻,肉质色泽略黄,咀嚼后基本无残渣。

7,果核部分会有透明现象,俗称“糖心”,这是区别其他产地红富士苹果的标志。

阿克苏苹果已成为阿克苏地区四大特色果品之一,现有苹果园面积40万亩,年产量近70万吨。因独有的地域优势,阿克苏苹果形成特有的“冰糖心”而享誉世界,果肉细腻、脆嫩、多汁,富含人体所需要的矿物质和维生素,先后通过国家绿色、有机食品生产基地认证,并获得中国驰名商标。

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