贵州除了风景秀丽、人们淳朴之外,还有49个少数民族在这里生活,自然随处可见很多的建筑都会带有少数民族特色,而当地的美食也是贵州一大特色。贵州有哪些特色美食?贵州旅游需要注意什么?
一、贵州有哪些特色美食
1.樟江烤鱼
采用漳江独有的野生鱼作为主料,味道鲜美,肉质细腻而又嫩,配上符合贵州口味的调料品,将鱼烤制焦黄,香味扑鼻,这就是贵州有名的樟江烤鱼。
2.丝娃娃
贵阳最常见的小吃之一,此菜以素菜为主,将素菜切成丝状放入碗中,素菜丝口感又脆又嫩,外裹的薄饼采用大米面粉煎烙而成,大小如手掌,薄如纸张般,将丝陆续卷入薄饼中,如春卷一般,再蘸上酸酸辣辣的酱料,这就是丝娃娃的灵魂所在。
3.肠旺面
贵阳有名的小吃之一,它的刀法如山西刀削面一般,面的劲道如兰州拉面一般,它的醇香如武汉热干面一般,因此肠旺面是以“色、香、味”出名,汤辣、鲜香、面劲道是它独有的特色。
4.辣子鸡
与湖南、重庆等地方相比,它的辣子鸡工艺上更为独特,它跟别的地方不一样的是做法,别的地方采用干辣椒为配料经过高温油炸后在跟辣子鸡翻炒,而贵州则是把当地特色的滋粑辣椒与鸡肉一起翻炒,两种材料在高温下碰撞。
另外特色美食还有:老凯里酸汤鱼、野生梅子酒、花溪牛肉粉、荞凉粉、恋豆腐果爱等等,都是值得一品的美食。
二、贵州旅游需要注意
1.贵州以山水居多,当地属于多雨天气,所以在景区游玩的时候,需要注意防滑。
2.当地的少数民族特别多,所以在浏览少数民族生活区的时候,要尊重当地的风俗习惯。
3.贵州以酸辣为主,如果平时饮食就特别不一样,就要注意下,以免不适。
贵州最佳旅游的时间是每年5-9月份,当地的山青水秀正是避暑胜地,比如万峰林、红石野谷、小七孔、黄果树瀑布等等,也可以在浓郁的历史文化气息中感受到多彩不一的少数民族文化,品尝当地具有特色的各种美食。此时的你是否已经心动了呢?
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品味美食汇

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民以食为天,食以安为先
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