都说“吃葡萄不吐葡萄皮”,我却最希望“吃石榴不吐石榴籽”。
大概这种多汁味美的水果都有着自己独特的品性——要么难以运输、存储,像是杨梅、荔枝;要么就得在吃进嘴里之前先难为你一番,像是榴莲、菠萝;石榴算是一个特例,不仅一年之中只有短暂的二十多天才能品尝到,在吃的时候也是重重关卡。
吃石榴是一个极为考验人的事。想要彻底体会到一颗石榴的滋味,不能随剥随吃,一定要按耐得住性子,慢慢将那些透明如同红宝石一般的小颗果实堆成一座小山,然后直接抓上一把扔进嘴里,完全等不及用勺子。
咬下去的每一口都像是在喝鲜榨果汁,牙齿与之接触的同时,汁水便迫不及待地迸发出来,直接、清甜、爽口,果子的香气和甜度在口腔中融合地刚刚好,不会甜到发腻,却能在舌尖留下一丝难舍难分的韵味。
虽然吐籽这个过程也为石榴的清甜又增上了一分,但对于我这等懒人而言,还是觉得不需要吐籽的石榴吃起来会更加痛快——四川会理突尼斯软籽石榴就完美地符合了我这个要求。
会理突尼斯石榴果饱满丰润,红润撩人。
杨万里有一首极尽香艳的《咏石榴》:“雾谷作房珠作骨,水晶为粒玉为浆”。看看,水晶为粒玉为浆啊,还有哪种果实有石榴这样同时撩拨人视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉五感的强大力量!
但是果皮非常薄,用刀在外皮上划上几道后双手轻轻一掰,轻轻松松就变成两半,手劲大的人更是徒手就能掰开。
剥开后,映入眼帘的就是内中一粒粒的大籽粒
每一颗都晶莹饱满,满满的排列着
色泽艳丽
瞬间就能让人的少女心爆炸
抓起一大把放进嘴里
咬上一口汁水就从籽粒中迸出来
是恰到好处的甜,味道更是芳香馥郁
顺着喉咙流入腹中
如初恋般的甜蜜
齿间留香、回味无穷~
想想哈喇子都要流下来了~
关于会理,关于软籽石榴
其实,早在1300年前的唐朝,石榴就是作为“皇室贡品”特供给京城, 1986年,突尼斯与中国正式建交,馈赠6棵珍贵的石榴树苗作为国礼带入中国。如此上乘的石榴再加上会理土地得天独厚的赋予条件。经过十几年的培育,如今的突尼斯软籽石榴果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜多汁,更胜从前。
位于四川省凉山州的会理县,是中国有名的石榴之乡。按照当地人的说法:我们这山里,你能看到的树,都是石榴树。这说法虽然有些夸张,但也并不为过。当地村里的农户,几乎家家户户种植石榴。
会理县位于西南横断山脉东北部,青藏高原东南边缘,地形轮廓南北狭长,地势北高南低;区域内气候属国内中亚热带西部半湿润气候区,日照充足,热量丰富,昼夜温差大,蒸发旺盛,雨量集中,干湿季分明,具有发展优质石榴的自然生态条件,是中国最佳石榴适宜区之一。
突尼斯软籽石榴的个头很大,和普通石榴对比,简直就是巨无霸了,足足要大上一倍。每一个颗粒都包裹着石榴汁,像会发光的红玛瑙,晶莹剔透,闪闪发光,味道更是清甜无比~
无论你是不是石榴爱好者,这份来自大自然的馈赠,都值得你大口品鉴。
相传,素有“籽粒透明似珍珠,果味浓甜似蜂蜜”的美誉的会理石榴,在唐朝时被唐玄宗相中,钦定为宫廷贡品,每年中秋由南诏王送入宫中,一直到现在,会理石榴也一直是石榴中的上品。
一把软籽石榴,一口甜蜜
四川会理的突尼斯软籽石榴,和其他石榴相比较,就是它几乎没有石榴籽。用小刀轻轻切开一个,慢慢的石榴籽晶莹剔透,就像一颗颗红玛瑙一样。饱满的果肉粒粒晶莹饱满,轻轻一捏汁水宛如红色的水花迸溅而出。抓一把放在嘴里,瞬间口腔就被清甜的石榴汁侵蚀,几乎都不用担心会有果渣,真的打破了我对石榴的影响!
口感清甜,甜度在13-17度之间,属于酸甜的口感,吃起来更加清爽。
美味又营养,石榴中富含丰富的维生素C、花青素等抗氧化剂,以及钙、镁等矿物质精华,很多大牌化妆品的成分里都有它的身影。
教你如何开石榴
为了保证石榴的品质,我们精选的石榴都来自15年以上树龄的老石榴树,相比起来味道更浓郁。从收到顾客订单起,基地便开始采摘发货,不使用保鲜剂和化学试剂,经过人工挑选的石榴大小都很匀称。
为了避免运输途中的磕碰,石榴全部装入气泡柱防震,防摔压,保证送到你手中的石榴是新鲜的。