群鸡叫板“中华四大名鸡”，到底谁才是真正的中华第一鸡
大辣椒美食2020-08-12 14:12
就问，谁不喜欢吃肉!!!鸡鸭鹅鱼羊肉通通都是我的最爱啊
在早年间，物资匮乏，在逢年过节时能吃上一顿肉就不错了。不过现在，想什么时候吃就什么时候吃，尤其是鸡肉，几乎能顿顿来上一点
不过这鸡的烹饪方法多种多样，每一种烹饪方法都各有风味，像什么炖鸡汤啊，白斩鸡啊，烧鸡啊等等，其中河南安阳滑县的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡被誉为中国“四大名鸡”
能够被称为中国四大名鸡，那口味肯定是堪称一绝啊
但其它鸡就不服了，我这口味也不差啊，凭啥不能成为中华第一鸡
下面咱们就来看看都有哪些鸡在叫板吧
01新疆大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
看起来色彩鲜艳，吃一口鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，不仅辣中有香，还粗中带细，让人回味无穷啊，绝对是餐桌上的佳品。
据说起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来食客以其形像传为“大盘鸡”，就叫开了。”
经过20多年的发展演变，如今不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
02江苏叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区的传统名菜。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等，把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹煨熟，口感软糯，鲜香适口！
传说当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜便把“叫化鸡”送给他吃，乾隆对这鸡赞不绝口。
后来，这“叫花鸡”因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”，并流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
03广东白斩鸡
白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味
想想就流口水，这些鸡的味道一点也不比“四大名鸡”差啊，不过中国东西南北各地风俗不同，每个人的口味也都不一样，所以没必要争第一，只要好吃就行了
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