全国最消暑的36种糖水，看看有没有你家乡的！
美食台2020-08-10 09:42
虽已立秋，但天气依然炎热，出趟门都需要勇气！这个时候，大概只有糖水能唤醒吃吃喝喝的精神劲儿！
这些年台台走街串巷喝过不少各地糖水，吃冰嗜甜超爽快，今天就来分享一下“那些年我们喝过的36种糖水”，点击蓝字还可以跟着在家做！
01 各地代表性糖水
制霸南方的夏日糖水里，广式糖水是主力军，用材丰富花样多，其他地方则各有代表性糖水，一听就上头。
清补凉
三伏天必喝的清补糖水，红枣、银耳、枸杞、沙参、玉竹等食材炖煮，甘甜又滋补。
杨枝甘露
超经典的港式甜品，芒果泥香气馥郁，西柚的微苦和蜜柚的清甜，也恰到好处，吃起来令人神清气爽！
陈皮红豆沙
陈皮本是广东名产风物，和红豆一起煮至起沙，再加入黄片糖和莲子，过滤后口感绵密细腻，解腻又消食。
马蹄爽
港粤地区很受欢迎的家常糖水，口感清脆滑爽，特别适合夏秋之际清热润肺。
海南清补凉
在海南有不少清补凉摊子，大大小小的盘子里装着十几种食材，鸡屎藤、黑凉粉、冬瓜薏、通心粉等都很有特色，一碗糖水吃出多种口感，超满足！
四果汤
福建人的消暑秘方，就是这碗神汤。当地特有的石花膏，刨丝后放上四种食材，就是顾名思义的四果汤。实际上，各种豆子、杂果、水果和芋圆挑一挑，你会发现根本不止四果！
烧仙草
闽南地区的消暑妙方，还有烧仙草。煮好之后凝固成膏状的烧仙草，搭配椰浆、坚果、果脯等配料，清凉爽滑，特别解暑。
鸡头米
鸡头米是著名的江南水八仙之一，每年八九月上市，尝鲜要抓紧，吃法却很简单。剥好的鸡头米仁，桂花糖水煮个十几秒，鲜香Q弹有嚼劲。
冰粉
冰粉是西南地区最常见的消暑食物，做法和搭配都很简单，却非常爽口！
凉虾
有冰粉的地方，往往少不了凉虾。相较于冰粉，凉虾口感软糯，搭配着一起吃，爽上加爽。
泡鲁达
云南边陲的泡鲁达，有点像升级版的椰汁西米露，除了西米、紫米、芒果、椰丝，还会加一些酥脆面包干，消暑又抵饿。
冰醉豆花
酒酿加豆花，成都特色混搭，冷藏后醇香爽滑，做法超简单！
摩摩喳喳
马来风味甜品，用芋头、红薯、红豆等食材自由搭配，颜色好看不说，味道也很赞。
02 美食目的地糖水
在云南德宏做城市指南时，台台靠着泡鲁达扛过了高温；到了乐山和贵阳，吃香喝辣之余不忘手捧冰粉凉糕；再前往广西北海，则沉迷于便宜大碗的糖水里，从幸福到发福，全拜一个“甜”字！
花式冰粉
气温凉爽的贵阳，吃起来也非常爽，即便是最普通的冰粉，也能吃出个五彩缤纷来。
冰浆
新鲜水果和冰块打成绵绵的冰浆，加上花生碎，冰爽绵柔中带着坚果的香脆，很是奇妙。
凉糕
略带米香和碱味，吃口很软糯，加上手舂的红糖酱，香浓甜蜜。
三鲜冰粉
乐山人的升级版冰粉，搭配醪糟、银耳和小圆子，加上柠檬片和柠檬水，实在沁爽！
绿豆马蹄
煮至微沙的绿豆汤，根据喜好加上脆甜马蹄，口感正好！
五加
在芋头西米露的基础上，增加了白果、红腰豆和珍珠，口感更丰富，也因此叫做“五加”。
板栗元肉
元肉就是桂圆肉，搭配板栗一起煲成糖水，非常清爽。这样的搭配还有红枣白果元肉，完全可以根据个人喜好做加减法。
莲藕腰豆
没错，莲藕也可以拿来做糖水，那种甜脆感真的非常搭，加上红腰豆，又是一碗“软硬兼备”的朴实糖水。
槐花粉
广西特色糖水之一，用槐花和大米研磨成浆，通过漏勺压成条状，整体口感冰爽嫩滑，除了用碗装，还可以装在杯子里用吸管“喝”。
糖水面条
物如其名，就是面条下到纯糖水里煮熟，热吃口感软糯，冷吃更有嚼劲，一碗顶饱。
03 简单日常小糖水
即使不出门吃喝，也有很多适合在家里自制的糖水呀！台台还发现，百合这个食材莫名百搭，刚好出现在这几道日常小糖水里。
百合绿豆汤
夏天大家都喜欢喝绿豆汤解暑，快速又简单，加上百合一起，清热去火。
绿豆沙
绿豆沙的制作也非常简单，和红豆沙一样煮至起沙，根据喜好放陈皮和调整稠度即可。
莲子百合
莲子干熬煮至绵软，加入新鲜的兰州百合和橙子皮，最后撒少许桂花点缀，好吃好闻又好看！
冰糖百合炖木瓜
木瓜是非常夏天的水果，也特别适合做糖水。新鲜百合和木瓜煮五六分钟，再加入冰糖和枸杞，冷藏后味道最是清甜。
桃胶皂角银耳羹
最后再来安利一碗胶质满满的桃胶糖水！桃胶、皂角米、银耳提前泡软，再加水熬煮，吃的时候点缀少许蔓越莓干，甜中带酸。
04 糖水里的小甜水
分享了这么多糖水甜品，其实台台还有很多私藏的夏日小甜水，与糖水一起“甜”满整个夏天！
酸梅汤
酸酸甜甜，冰冰爽爽，说的就是这杯南北通吃、老少皆宜的酸梅汤。夏天再没胃口，有了它就大开胃口。
竹蔗薏米水
这杯特别的糖水，既适合夏天解暑，也适合秋季润燥。竹蔗、茅根、马蹄、薏米，融为一杯，清润甘甜。
荔枝薄荷苏打水
夏天刚来的时候，台台用荔枝做了杯小甜水。去核荔枝果肉，加白糖和蜂蜜渍上一会儿，加上苏打水和清酒，微醺得刚刚好。
冬瓜茶
最适合夏天喝的甜茶，以冬瓜和糖熬成汤汁，冷藏保存起来，可直接兑水饮用，加入柠檬片风味更佳。
冻柠茶
茶餐厅上座率最高的饮品之一，清爽口感堪称解腻神饮，闷热的下午来上一杯，提神醒脑！
杏仁茶
也是茶餐厅里常有的特色饮品，有着独特的杏仁香气，喜欢的人自然爱不释手，台台刚好是那一个！
不知道大家发现没有，台台分享了这么多份糖水，全都是南方的……
其实北方的甜胚子、漏鱼和醪糟，也是消暑甜品呀！夏天热的时候，煮碗薏米糖水，拌入醪糟、鲜奶和时令水果，颜值和口味都有了！
当然，这些肯定不是最全的糖水图鉴，更多花式吃法，等你们来安利！
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