网红雪糕价格动辄十几元，高价格下网友呼唤老冰棍、小布丁
识微看舆情2020-08-06 11:15
炎炎夏日，冰西瓜、酸梅汤、冰淇淋等一切可以解暑的食物都受到了民众的热爱。而在这其中，冰淇淋尤其是各种口味的网红冰淇淋顺势成为了焦点。在双黄蛋、椰子灰走红之后，今年的雪糕口味更丰富了：芥末的、鱿鱼的、豌豆黄的，甚至还有东北铁锅炖、长沙臭豆腐以及德式黑啤口味等奇葩雪糕。
网红品牌口味推陈出新，传统品牌也在试水跨界升级，雪糕和白酒、雪糕和糖果、雪糕和牛奶、各种跨界联名款雪糕层出不穷。除了口味更加多元外，今年的雪糕价格也一路上涨。在雪糕柜台，很难看到3元以下的产品。网红雪糕动辄十几元一只，但还是有人愿意为了新口味而选择试一试。网红雪糕价格昂贵且受到欢迎，这就给了传统雪糕品牌一个问题。在网红品牌崛起的大势下，传统雪糕品牌如何生存？
传统品牌如何自救？
网红一切都好，就是价格较高。动辄十几元这种情况自然也引起了网友的关注。根据识微商情数据分析，有关于在网红冰淇淋价格昂贵的话题在4日晚形成一个峰值。在5日话题热度稍有下降，但因为网友吃货属性的发作，舆情走向依旧有所起伏。
高昂的价格，奇葩的种类自然也引起了网友对于童年记忆中老品牌的回忆。熟悉的口味，低廉的价格，在童年滤镜的回忆下，网友纷纷提及自己童年记忆中的老品牌。根据识微商情数据分析，老冰棍与小布丁是网友心目中最为经典的雪糕品牌，它们的热度在网友呼唤的老品牌之中也是最高。网友并没有因为网红品牌“小甜甜”的出现而忽视掉“牛夫人”，反而在“小甜甜”的高贵下愈发想念“牛夫人”的平易近人。
网红品牌与传统品牌不同的价格照顾了不同的受众群体。在网红品牌价格的彰显下，传统品牌在网友心中显然更可爱贴心。除了价格优势这一大杀器外，根据中国饮食行业协会调查数据显示，2019年中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，市场规模达到1380亿元。市场扩容也给了品牌更多发展机会。传统与网红可以共存，市场还没有达到内卷的程度上。
但传统品牌被称之为经典，也是年代的沉淀。世界的未来是年轻人的未来，老字号若不想被时代扔进垃圾桶里，就要紧随潮流，情怀牌之外还需“加点料”，通过跨界、联名等方式赋予“老字号”新内涵，加强与年轻人互动和连接，从而实现品牌的“年轻化”。
网红品牌如何脱颖而出？
2019年中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，给了诸多品牌共存的机会。但网红在一定意义上就意味着新鲜，网友的新鲜劲过去了，网红就没落了。在网红雪糕大肆发展的潮流下，厂商们除了需要思考如何在同质产品中如何脱颖而出外，还需要思考如何保持网友心中的存在感，让网红沉淀成为经典。
网红品牌价格高昂是缺点，但其独特的口味却是优势。年轻的消费者对于新鲜的事物接受程度更高，宽容度也是更高。网红产品只要口味独到、新颖，自然会有人去尝试。价格上的高昂正好细分了受众，使得品牌能有固定的消费者，占据特定的市场。其次，人们对于美食的需求有增无减，这就意味着同质化的零食产品竞争力必然下降，有特色的零食迎来更多发展空间。网红产品的崛起正是抓住了这一点，事实上，网友对于网红产品有更多的期待与希望被惊艳。
传统品牌是情怀与回忆的加持，网红产品的消逝正是缺失了这块。对于网红品牌而言，未来随着行业兼并整合，品牌的内涵也不再只是纯粹的产品质量，而是更加依赖于社交生态与文化元素。那么在未来，商家的营销方式应将品牌与网络娱乐、社交活动紧密地联系起来，在电商助力、直播带货、物流便利等因素的综合作用下赋予品牌独特的社交含义，加强与粉丝的互动，让零食也不再只是一种简单的佐餐食物。
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