周口这四种特产美食,本地人和游客都爱吃,你吃过哪几种?

回哥美食

发布时间:08-0222:04

原创文/回哥编辑

周口市,河南省辖地级市,位于河南省东南部,地处黄淮平原腹地,周口是伏羲故都,老子故里,有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉,被中华全国伏羲文化研究会誉为“中华文化发祥的重地”。周口市因航运而得名,明初时仅是一个埠口,因处航运要冲,逐渐发展成为豫东水路交通枢纽。境内沙颍河、涡河、贾鲁河、汾泉河历史上都是通航河流,里程约430公里,航运资源丰富。这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。

干煸盘龙鳝

干煸盘龙鳝是河南省周口市项城市孙店镇的特色美食。孙店干煸盘龙鳝是招待外来客的一道具有麻、辣、咸、鲜、香、甜,六味俱全,美味可口的上等菜。外形卷曲自然、形态优美、外焦里嫩。

汴岗大盆鸡

汴岗大盆鸡是河南省周口市扶沟县汴岗镇的特色美食。大盆鸡采用当地土鸡,加以辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷、丁香等烹制出来,色泽微黄,味美肉嫩,汤汁浓稠,十分可口,来品尝者络绎不绝。扶沟汴岗的大盆鸡,历史久远,相传瓦岗寨的李密当年在汴岗住扎时,爱吃鸡,常令军厨做出用大盆盛之一用,因此这道菜就叫大盆鸡。

邓城猪蹄

邓城猪蹄是河南省周口市商水县邓城镇的特色美食。邓城叶氏猪蹄以清滑爽口,柔韧脱骨,味醇酥嫩,香气浓郁出名,独具风味,吃过后,唇齿留香、回味无穷,让你吃了永难忘,吃了还想吃。其制作方法大致如下:首先是将新鲜猪蹄剔除蹄甲,去浮毛和圬垢,放入清水中漂洗干净,而后将猪蹄放入陈年老汤中,文火焖煮两三个小时。汤中按配方加入陈皮、肉桂、豆莞、白芷、丁香、草果、砂仁、良姜、茴香、花椒等几十种作料。煮熟的猪蹄要及时捞出,用油布擦去上面的血污和油汤,即可出售了。邓城叶氏猪蹄凉热食用均佳。

马头牛肉

马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头镇明正牌五香牛肉精选豫东黄牛肉,百年工艺传承,独家秘制调料,色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻,咀嚼生津之特点,从牧场到餐桌,层层把关;从选材到包装,九道工序,肉质鲜嫩、老少皆宜。第三届中国名优产品博览会上曾获金奖,产品畅销国内,远销东南亚。

好了,今天这4种好吃的特产,就介绍到这里了,欢迎留言,并参与讨论,本文排名不分先后,文章素材均来源网络。#周口#

返回顶部