用热水清洗红苹果，苹果居然“流血”了？这样的苹果还能吃吗？
小平做美食2020-07-29 10:24
苹果是我们日常生活中最常见的水果，一年四季我们都能在自家的餐桌上见到这种水果，在很多人的眼中，苹果是人们生活里不可或缺的一种水果，外国俗语说道：“一天一个苹果，医生远离我。”苹果中含有很多人体需要的物质，吃了对人体有很大的好处，因此苹果也被誉为“长寿之果”，很多人平日里都会通过多吃苹果来补充营养。
但是有很多人在购买苹果的时候，却从来不买红苹果，甚至是看见红苹果就恨不得绕道走，这又是为什么呢？其实很多人在用热水清洗红苹果的时候，发现水中居然漂浮着许多红色的液体，一丝丝一缕缕的，看上去像是苹果自己流出的血一样。
这种奇怪的场面让很多人理所应当的认为这种红苹果肯定是人工色素涂出来的，认为这种红苹果有安全问题，吃了会对人体有害。尤其是现在的网络行业如此发达，网上对于这种现象也是众说纷纭，一时间流言四起，让人们心惊胆战，但是自己在挑选的时候又无法分辨，于是索性便在挑选苹果的时候看见红苹果就绕道走。
那么用热水清洗浸泡红苹果，苹果居然会出现这种奇怪的“流血”现象呢？很多人都认为热水可以杀菌消毒，想用热水清除干净苹果皮上残留的农药，而在这种红苹果中，人们最喜欢购买的是红富士这种品种的苹果，因为表皮颜色十分鲜艳的红苹果能勾起人们的食欲。
也有人做过一些相关实验，发现不仅仅是红苹果在被热水浸泡的情况下能够出现这种“流血”的情况，很多其他颜色的苹果也都会出现这种特殊的情况，只不过其他苹果流出来的颜色并不是像红色那么鲜艳那么明显，很多人都注意不到这种颜色的变化。
其实对于这种现象，大家不用担心，红苹果在被热水浸泡清洗时出现“流血”的情况，其实不是无良商家在暗中搞鬼，也不是这种苹果有什么食品安全问题，这是一种十分正常的现象，这种现象出现的原因其实是红苹果表皮中含有的糖分和天然色素，在受到环境中高温的影响之时，糖分和天然色素就会从苹果的表面析出，热水中流出的“血”其实只是苹果表皮上的天然色素。
在触摸被热水浸泡之后的红苹果的时候，我们总会觉得苹果表皮黏糊糊的，触感十分奇怪，其实这种黏糊糊的触感就是来源于红苹果表皮析出的糖分。
在出现这种情况之后，这个红苹果依然是可以食用的，基本上从一些大型超市里买到的红苹果还是有质量保证的，不会出现什么食品安全问题，大家可以放心食用。
但是难免会遇到黑心商贩，为了利润不顾人们的健康，为了保持苹果表面鲜艳而对苹果进行人工色素的染色，那么这种苹果我们应该如何分辨呢？其实分辨的方法也非常简单，因为人工色素是很容易被水稀释的，如果说我们买回家的苹果，在用凉水清洗的时候，就出现了掉色的现象，那么这种苹果我们就不要再吃了。
除了红苹果之外，还有很多富含天然色素的水果，比如蓝莓、葡萄、红心火龙果、南瓜和红薯等等，这些植物都会出现掉色的现象，不用紧张，这些都是正常现象，可以放心食用。
在清洗苹果时，我们也尽量不要使用热水浸泡清洗，事实上，热水浸泡不仅不能起到杀菌消毒的作用，还会破坏苹果中的营养物质。所以用普通的清水清洗苹果，或者是削掉苹果皮再吃，都是十分安全又十分营养的吃法。
红富士苹果口感细腻，果汁浓郁，味道甘甜清新，不要因为这种正常现象对这种美味的苹果绕道而行，赶紧趁着苹果最好吃的季节去吃起来吧。
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