论吃饭，我就服东北人的那口锅！
猫左先生2020-07-23 17:20
文：猫左先生 | 摄影：猫左先生关于吃饭这件事，我觉得一方水土一方人，地域不同味蕾也不同，实在没有什么可比性。
精致有精致的美，粗犷也有粗犷的爽。
像我这种大型食肉动物，就实在是太喜欢在东北吃饭的感觉了。
天上飞的，地上跑的，水里游的，他们都能给你整锅里去。
锅盖一掀，热气儿一冒，就谁也顾不上矜持了，唯有甩开膀子可劲儿造。
在此表白两道让我没忍住当场打了饱嗝儿的东北菜吧。
高丽火盆
这是集安当地的特色美食。
发源于榆林镇，火爆在集安城，城里有条胡同儿就叫火盆一条街，街上大大小小几十家店只卖高丽火盆。
猪肉牛肉猪杂牛杂蔬菜蘑菇堆成山状装在火盆里，底下垫着一层豆腐和黄豆芽，一般还得配上一碗当地榆树皮做的冷面。
那火盆目测比我们家洗脸盆还大，吃得很满足，但也很辛苦，菜量实在太大了。
从饭馆出来之后，我的朋友一直揉腮帮子，据说是牛肉吃多了，咀嚼肌运动过度。
铁锅炖鱼
千万不要小瞧东北地区的鱼！
饭馆门口鱼缸里那些，有一条算一条，那都是BMI指数严重超标的！
我们照例要了小份铁锅。
当然，东北的小份绝对不是通常意义上的“小”，这点儿我们心里已经很有数儿了。
眼瞅着服务员从鱼缸里捞出一条目测至少4斤的肥鱼送进后厨，我们赶快干了一杯山楂汁开胃。
15分钟后，一口可以当儿童洗澡盆的铁锅被抬上桌子。
锅盖一扣，小闹钟一摆，服务员说闹钟响了我来给你们做贴饼子。
30分钟之后，锅盖一掀，身上铺满白菜、茄子、蘑菇、粉条、豆腐的大鱼亮相，贴饼子糊在锅边。
那一刻，热气铺面，鱼香扑鼻，一筷子下去，竟然没有探到锅底。
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