这，就 是 曹 家！
川内侣行2020-07-13 17:00
天府曹家，百年梨乡
翻过龙泉山脉
仁寿县城的西南方
有一个藏在山林水间的美丽小镇
她的名字叫做曹家
在这里的近三万亩土地上
有近10万多株百年古梨树和成片的梨树林
被称之为——“百年梨乡”！
▲原创MV《梨花飘香的地方》
曹家镇 位于仁寿县西南方，距县城20千米，距国道213线6千米。南距乐山50千米，西距东坡初恋圣地中岩寺40千米，北距黑龙滩景区29千米、南宋虞丞相墓15千米，交通便捷。
幅员面积54.27平方公里，总人口24669人。
曹家镇
四川省眉山市仁寿县
这里是“百年梨乡”
要说梨，怎能不谈仁寿小镇、百年梨乡——曹家镇
曹家有着悠久的种梨历史，据《仁寿县志》记载，明末清初曹家就开始规模种植梨子，存活400年以上的老梨树1700株，100年以上的老梨树7万株。
清朝时就盛产“朝廷贡梨”“东山梨”，早誉满巴蜀大地。
在数百年流转的时光中，梨之于曹家而言，都是一张响亮的名片。2017年还被评为“中国地理标志保护产品”。可以说，曹家梨从古至今都备受青睐。
在经济腾飞的今天，梨之于曹家而言，是脱贫致富之果。
梨花节、采摘节......依托曹家梨，曹家镇年年增收，居民们的生活更宽裕、更美好。
如今，曹家梨早已成为曹家镇的知名品牌，说起曹家梨大家就能想起曹家镇。
近年来，曹家梨享誉国内外，其中新上市的精品梨果“六月雪”更是备受欢迎。
目前，全镇已种植优质富锗六月雪梨、富锗黄金雪梨、富锗龙眼贡梨、富锗金花梨等早 、中、晚熟品种有30多个。
成片规模发展优质梨子达3万亩，年产量9000万斤，产值达2.3亿元。
因曹家镇土壤富含锗元素，百年曹家梨汁多味美、削皮后24小时不变色、具有抗氧化、抗衰老、清肺止咳等特殊功效，产品远销日本、加拿大、澳大利亚及“一带一路”国家。
以花、以梨为媒，每年高水平举办梨花节、敬梨仪式暨采摘节，年游客达50万人以上，年旅游综合收入达5000万元以上。
这里是“赏花胜地”
每到阳春三月，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。
曹家梨花盛开时，就像下了一场“梨花雪”，铺天盖地而来，染白整个乡村，好似一处仙之秘境。
在阳光的照射下，千万株梨树欲放还羞，远看雪白一片，近看姿态万千，朵朵梨花压枝欲低，风姿绰约。
此外，还有桃花、油菜花竞相绽放，与周边的梨树们交相辉映，形成一幅美丽无瑕的乡村美图。
桃花、菜花竞相开放，点缀期间，更显妖娆，繁花似锦，似大雪覆盖地面，形成花的大地，花的海洋，花的世界。
漫步梨花林，观400多年的老梨树，风采依然，花香四溢，沁人心脾，如同进入人间仙境，置身美幻世界，“凭居莫厌临风看，占断春光是此花”。
一年一度的仁寿曹家梨花节，常常引得无数游客竟折腰。梨花漫山，梨香清幽，这就是曹家！
这里有“梨”想的美食
1.
曹家梨膏糖
据《四川梨志》考证，曹家梨有着400年的种植历史，而曹家梨膏糖也有近400年历史。
曹家人的祖先最初种植梨子，仅是当作充饥鲜食。
而在明末清初，张献忠屠四川，战乱不止，曹家先民为防止梨子被人盗，把全部梨子采摘下来藏在家中，但梨子不耐保存，大量梨子坏掉。
为解决梨子耐储藏问题，曹家先民反复试验，制作出可口的梨膏糖，渡过了艰难的战争年代。
曹家梨膏糖是纯天然食品，对咽干鼻燥，唇干口渴，咳嗽无痰、皮肤干燥有很好的作用。
现在，曹家为了让梨膏糖制作工艺这一非物质文化遗产得以传承，经过共同努力恢复了古作坊，让历史的记忆展现在现代人面前。
曹家梨膏糖制作谨遵古法，是纯天然食品，不加一滴水、不加一粒糖，100%纯梨汁熬制，100斤梨子熬制5斤糖，含糖量高达82%。
可口的梨膏糖，帮助曹家人渡过了艰难的战争年代。现在，曹家为了让梨膏糖制作工艺这一非物质文化遗产得以传承。
经过共同努力恢复了古作坊，让历史的记忆鲜活地展现在现代人面前。
如今的曹家，不仅可以尝到古法制作的梨膏糖，还可以一家人亲自体验熬制梨膏糖，吃着自己熬制的梨膏糖，吃的是体验，吃的是健康。
2.
曹家贡梨宴
贡梨宴，顾名思义就是以梨为主要食材，加以配菜用蒸、煮、炒、炸等方式制作的宴席。
曹家作为百年梨乡，拥有得天独厚的气候、土壤，经四川省冶金地质勘查局权威检测，曹家土壤是全国稀有的富锗资源区。
这些优势造就了梨子光滑圆润、味美多汁，再加上梨本身富含多种维生素、纤维素和矿物质，且可助消化、清心润肺，化痰止咳、消暑的功效。
还有利尿、润便，增强免疫力，提高病人自愈能力的作用。
所以，以梨为菜，不仅口感好，更是健康养生的佳品，被清朝皇帝钦定为御用贡宴。
贡梨宴的食材选备主要是从口味和营养健康的角度出发，多以清淡甘甜为主。
主要的配料多是青黄瓜、红椒、胡萝卜，色泽鲜亮、清香美味又营养丰富。
“不分离、山海之恋、心静福生、梨丝脆、凤舞九黎......"光看着这些菜名，是不是都在流口水呢？
想要体验一下贡梨宴，来仁寿曹家镇就对了！
赏了梨花，吃了贡梨宴
来到曹家有一个特殊的仪式
你一定要体验一下
曹家敬梨仪式
梨，创造了曹家历史，养育了曹家人民。每当硕果累累丰收之时，曹家民间就会举行敬梨仪式。
仪式由民间推选一位德高望重的老人，须到龙涎池取净水净身后端着汉礼服。
在吸天之灵气、纳地之精魂的老梨树园，和八位身着汉礼服的梨花仙子及一众曹家儿女，三跪拜起身，老人怀着敬畏之情，缓步走向礼台。
然后转身向梨乡儿女们神情端庄地念诵“百年梨乡赋”，赋后，双手缓慢举起一头系有红色布袋、缠满红绸的“请梨杆”。
缓步走到一颗最高大的百年老梨树下，稳稳地摘下一颗最高最大的梨，轻轻放到早已由八位梨花仙子共同擎起的一方红绸之上。
八位梨花仙子抬着梨子在老人的引领下来到金梨堂前肃立，老人用带梨叶的梨树枝在盛满龙涎水的盆里蘸上水，逐个向梨花仙子身上洒去。
净身、净心、净灵，最后梨花仙子缓步将梨“请进”金梨堂供奉......方此，梨乡儿女开山采梨......
忘不了故乡，年年梨花放
染白了小岗，我的小村庄
这里是仁寿县曹家镇
从花经济到果经济
“百年梨乡”的
文化经济产业梦不断实现
“曹家梨”更是畅销全国各地
走向国际市场
天府曹家，百年梨乡
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