东莞的夜生活，谁顶得住啊？
大叔谈旅游2020-07-11 20:04
Ξ 有一种深夜食堂叫东莞 Ξ
这一个星期，东莞凭着“宵夜”
连上了两次微博热搜！
本以为只会看到满屏“好馋好馋好想吃”
结果看到最后，吃货妹和网友都看哭了…
这到底是怎么回事啊？？？
- DONG GUAN'S NIGHT -
01
这2家“深夜食堂”，赚足了眼泪
自《寻味东莞》开播以来，它的收视率就一路飙高，豆瓣评分更是高达8.8分！
台湾卤肉、客家香芋扣肉、腐竹烧鱼、桂味荔枝…仿佛各地的美食存在于东莞之后，都能焕发出另一种风味。
让我们这群社畜边吃快餐，边流口水……
但7月5日更新的收官之作，却让无数人落泪。“罪魁祸首”是东莞的这2家“深夜食堂”。
一家是开了14年的“肥婆菜馆”，一家是扎根了30年的“麻涌凌晨排骨饭”。
“肥婆菜馆”是一对夫妇经营的，拿手好菜便是“炒花蛤”，基本上每晚炒光了花蛤，他们就可以关门回家了。
在“肥婆”夫妇开车回家的路上，在另一边的“麻涌凌晨排骨饭”才刚刚开始营业。此时已是凌晨3点。
排骨饭的老板叫材叔，他只做一道菜，排骨饭。
没有接受过专业训练的材叔，仅凭三十多年来的经验，将排骨饭做得滑嫩咸香，粒粒饱满。
凌晨4点，材叔的门前依然是络绎不绝的食客，直到5点才慢慢消散。
但材叔没有打烊，他把准备多时的排骨饭端出，配上好茶。没几分钟，他的老友们便如约而至。
这是他们相约了多年的习惯，几十年如一日。正是这一幕，让所有思乡恋家的人不禁潸然泪下。
然而，东莞的网友们却说：其实，除了这两家，东莞还有许多缔造了“宵夜界神话”的店。
▲东莞特色美食：虎门蟹饼东莞，一座被低估的宵夜宝藏之城，终于被人们发现了！
03
东莞，一座低调的不夜城
宵夜，在广东可谓是遍地开花，各显神通。但能像东莞这般，直接开到第二天的清晨的不多。
这让我想起了在东莞工作的小伙伴说起，自从来了东莞，她就再也没有12点前睡。
为什么东莞人这么舍不得睡觉？
因为东莞的夜太诱人，这里有数不清的美味宵夜。这里，是吃货的天堂。
新光明市场
论东莞夜宵神话，新光明市场绝对榜上有名。“振华街夜市”是它的前身，巅峰时期是在2015年。
从街头到街尾有5纵，多达100+个摊位，几乎每个摊位门前都排起了长龙。
现在迁移到光明路后，它化身成东莞版“洪崖洞”，成为东莞夜生活的地标性存在。
在这，最热闹的莫过于“海鲜大排档”，它直接占据了夜市1/4以上的位置。
章鱼烧、皮皮虾、小龙虾、碳烤生蚝、爆炒花甲肉…靠海吃海的东莞，在这里就得到了充分的展现！
而东莞味的宵夜是以粥和海鲜小吃为主，其中三滚骨和烧咸猪骨菜心粒粥是人气单品，可化解油腻，清香滋润。
还有唐氏秘制鸡翅、蒜香豆皮、明轩居烧排骨等，也都备受本地人和外地游客的喜欢。
中大创客坊
据说，中大新华学院的学生都曾立下flag：毕业前要吃完这一整条街。
这里是中大创客坊，一个长达400米、坐拥200+美食档口的美食街，就在华阳湖附近。
从6年前创建伊始，它便是一直是东莞仔女们的白月光。早在下午5点，这里就已是人声鼎沸。
这里性价比很高，低廉的价格搭配美味的小吃，也难怪网上有那么多“100元带你吃垮创客坊”的攻略。
另外，这里还有不少档口是中大新华学院的学生自己创业出来做的。
做得有声有色，丝毫不逊色常驻这多年的阿叔阿姨们。
厚街大明塘市场
说起东莞，烧鹅濑粉必须有姓名。而要说东莞最好吃的烧鹅濑粉在哪里，那就是在厚街。
寓意长长久久、多福多寿的厚街烧鹅濑粉，Q弹有嚼劲的口感，配以一碗不到18元的价格，俘虏了一大片人的芳心。
via.大象
其中，当属食德福、香辉这两家老字号最是出彩。
它们处理的烧鹅肉寸寸分明、丝毫不干身，一口下去，烧鹅汁与鹅肉合为一体，妙不可言。
via.大象
而上世纪就颇得东莞人青睐的油糍，也是宵夜菜单上的浓墨一笔。
阿婆油糍是最为出名的一家。甜口咸口都有，甜为花生白糖，咸为韭菜眉豆。味道如何，看食客自己的喜好。
除了这几个“宵夜神话”以外，东莞还有无数个夜宵小摊：万江的文豪咸丸、樟村的道滘肉丸粥、石龙的斌记云吞捞…
它们出没在东莞的各个角落，藉慰着每一个夜归人的胃。
▲东莞特色宵夜：咸丸03
守住本地美食
就是在守住本地灵魂
曾经有人问过《寻味东莞》的制片人，你为什么想在东莞拍美食？
毕竟过去人们对东莞的印象，总是停留在它是“世界工厂”，是让人羞涩脸红的城市。
关于美食的记忆，都属于它的邻居——广州、惠州、佛山的。
而制片人的回答是：东莞位于珠三角发达经济的重心地带，但在这里，你依然能找到农耕社会最质朴的存在。
是的，东莞在默默发展自己的同时，却也在悄无声息中，保留着自己最原本的模样。
▲至今在东莞你还能看到传统手作林旁粽、划龙舟、采蕉叶
这一点，在广州也能找到相似的影子：东莞有“麻涌凌晨排骨饭”、中堂稳叔的“鹤田村大酒店”那样的平凡食堂。
我们有“炒螺明”、“风筒辉”等这样人情味极浓的夜宵小店。
是他们用心做好了每一份宵夜，抚慰了每一个不归人的心，给予了城市夜晚无穷的光芒。
如果那份烟火气没有加以保护，那么今天就不会有《寻味东莞》；
我们也就不能从每一个垂涎欲滴的镜头里，窥探到日渐强壮的东莞。
守住一方烟火气，其实就是为我们自己守住这座城市最初的记忆。
你说是与不是呢？
作者：广州生活君
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