湖北襄阳牛肉面申遗成功，里面大有文章，远甩兰州牛肉面几条街！
默默看艺术2020-07-12 22:32
600万襄阳人，一天要吃掉1000000碗牛肉面；
襄阳牛肉面，牛肉好似“不要钱”，盖满整整一碗面；
襄阳人本地人，不论是外出还是上学，回家的第1件事，就是去吃一碗襄阳牛肉面。
大学室友小雪，是湖北襄阳人，常跟我叨叨襄阳牛肉面。
上大学时，我只听过襄阳牛肉面，却从没吃过。
直到2018年去了一趟襄阳，小雪带着我吃了一溜的牛肉面，真是让我大开眼界。
讲真，襄阳牛肉面真是太太太好吃了！远甩兰州牛肉面几条街！！
你可能觉得我太夸张？走，下面就带你去吃一碗地道的襄阳牛肉面。
刚进店门，就看到满满的两大盆牛肉和牛杂，
牛肉浓郁鲜香的味道，扑面而来。
“老板，要二两面，牛肉牛杂各一半，
加豆芽和辣椒，再来一碗黄酒！”
只见面铺老板，抄起一团面丢到长把笆篱里，
接着放进一把脆嫩的豆芽，手臂在锅上熟练抖动，
不到半分钟，面条就稳稳落在碗里，
最后浇上红红的辣油，碧绿的葱末香菜末，
一碗味道浓厚、麻辣辛香的襄阳牛肉面就成了。
牛肉面一上桌，大块厚实的牛肉盖满面条，一缕热烟升起，热牛肉浓郁的味道直往鼻孔里钻，没有防备，你的口水一下子就流了出来。
你拿着筷子夹起牛肉，经过长时间炖煮的牛肉有点冒气，下意识的对它吹了口气，牛肉块饱吸汤汁，
一口咬下去，卤够味的牛肉终于进入你的口腔，你能尝到牛肉混合各种香料的酱香，还能尝到牛油的醇厚和辣椒的刺激。
你可能以前吃过干涩难嚼的牛肉，但这次不同，你发现这满满一层的牛肉都充满了汤汁，每一口都软烂入味，在大口咀嚼的时候，耳朵里好像能听到肉汁四射的声音。
肥美的牛肉、鲜辣的汤头、Q弹的面条和清脆的豆芽，加在一起真是绝对的人！间！美！味！
牛肉面的汤，是用牛大骨上特调的中药材卤包，用文火长时间慢慢熬成的，鲜美又醇厚。牛肉面上火红的辣子油、绿油油的葱末和香菜末，艳丽的搭配让人欲罢不能。
面条是特制的碱面，颜色黄嫩很有嚼劲，夹起一筷子面放进嘴里，那一秒，牛肉的酱香味、牛油的醇香味，辣油的刺激味、豆芽葱末的清香味，在口腔里一起奏响！惊艳到你的身体为之一颤，你会发现自己嘴巴不自觉大张，起来然后撸起袖子狂呼噜面条。
不到5分钟，一大碗牛肉面已经被你消灭干净，肚子有点撑，却还意犹未尽。看到碗里还剩小半碗汤，拿起碗来大口喝，温热鲜美温热的汤汁从喉咙进到胃里，全身都舒坦。
我在襄阳待了一个星期，那是大夏天，7天吃了不下10大碗牛肉面，除了本地朋友推荐的牛肉面配本地黄酒，襄北豆奶搭配牛肉面也很棒，尤其适合夏天。牛肉面14块钱一碗（18年）满满一层的牛肉牛杂，这是我吃过最“壕气”的牛肉面！
看来在2015年，襄阳牛肉面成功申请非物质文化遗产，成为了襄阳市唯一的餐饮名片，真的是实至名归。
离开襄阳后，我再也没有吃到那么过瘾的牛肉面了，为此遗憾了好久。直到近来，在网上发现了这款襄故里牛肉面，这下不用费劲出远门，也能尝到正宗的襄阳牛肉面了！
现在天气炎热，不少朋友爱出去撸烤串、喝冰啤，而我最喜欢在晚上煮上一碗鲜美的牛肉面，牛肉大块肉厚，面汤浓厚微辣，一吃就让人深深爱上。
这款襄故里牛肉面，一共有两种口味：牛肉面和牛杂面，牛肉牛杂经过长时间炖煮，软烂入味，面汤是用牛大骨加上滋补中药材，文火慢炖数十个小时，开胃又滋补。
面条是干碱面，采用上等小麦研磨，用老襄阳手艺制成，柔韧又有嚼劲，配上厚厚的牛肉片，味道不要太美好！写的我又饿了...
襄阳人的老味道，现在不愁吃不到啦，即使你远在他乡。襄阳牛肉面、牛杂面，现在在百度上，也能买到啦！咱们更多的人，都能吃上大碗美味的襄阳牛肉面了！
如果你也想尝一尝在半夜解解馋，就点击下方链接购买它吧！
举报/反馈
0
0
收藏
分享
