公益行动推广渐入佳境 公筷公勺落地生根还得努把力

发布时间:07-0507:04
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3月初,市消协牵头推广使用公筷公勺,获得众多餐饮企业及部分家庭的积极响应;7月3日,市文明办、市商务局和市民政局联合发出“公筷公勺进家庭”倡议,这项公益行动的推广渐入佳境。不过,记者在采访中感受到,推广公筷公勺仍需各方努力,认真践行。

积极引导“让我来”

疫情的发生改变着许多人的生活观念。公筷保障健康,分餐彰显文明,推进“文明餐桌”行动,公筷公勺怎能缺席?在这场“舌尖保卫战”中,省城的不少餐饮企业纷纷响应号召,第一时间将公筷公勺放置在餐桌上,积极引导食客文明用餐,引领就餐新风尚。

“多一双公筷,多一份健康。”走近山西饭店的晋福楼,电子显示屏上滚动播放的宣传语格外醒目。楼内一个中型包间内,服务人员正在摆台。记者注意到,这张8人桌上每位就餐者的餐具中均摆放着一双长度长于普通筷子的白色筷子。“我们不仅为每位客人备上公筷,同时在转盘上另外放置6双公筷,确保每上一道菜都用公筷夹菜。”餐饮部副经理王红云告诉记者,餐具中长27厘米的黑色筷子为食客自用筷,而长30厘米的白色筷子为公筷且顶端明确标注“公筷”二字,易于辨别,从就餐源头对公筷的使用起到积极引导作用。前期对员工进行专业培训、要求服务员用公筷给客人夹菜、对进餐中客人未使用公筷要善意提醒……山西饭店从细节入手,积极推进,效果明显。“我感觉,七成以上的客人在我们的引导下正在逐步接受公筷公勺,毕竟是对自己健康有益的事,也是一种文明就餐习惯的养成。”

落地生根“看你了”

省城众多餐饮企业踊跃推广落实,不仅有百姓渔村、江南大酒店、滨河味道等大型连锁饭店,还有乾晋元、醉爱你优、博凡酒馆等中小型餐馆,纷纷助力此项公益行动的开展。然而,现实生活中,仍有不少消费者对公筷公勺的接受度并不高,有人甚至嫌麻烦而产生抵触情绪。

“尤其是家庭聚餐,公筷公勺大多会被放在一边基本不用,我们也只能是引导或善意提醒,总不能强制人家使用吧?”南中环街某大型饭店大堂经理孟女士提起推广公筷公勺的事感到有些无奈。她说,从4月份饭店复工之后,在餐桌上摆放公筷公勺已成为服务员的分内之事,同时尽可能地做到桌桌提醒客人使用。但据她观察,能够自觉践行者不多,大多数食客对公筷公勺的认知还不够。一次,一家五口人为老人过生日,其乐融融,其间,服务员建议他们使用公筷公勺,没想到对方不但不领情,还嫌麻烦说坏了好兴致,场面一度很尴尬。

“习惯养成需要参与者的共同努力。”市消协相关负责人表示,推广公筷公勺需要从我做起,从现在做起;革除陋习,树立新风,也需要越来越多的人参与其中,不断提高认知与意识,在全社会形成一种安全、健康、卫生、文明的用餐风尚。(记者 李晓琳)

来源:太原晚报

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