品百花香 泽助农 版纳小挂蜜
泽石山2020-07-06 15:52
随着大众物质生活的逐步提高，养生这个词已经不是老年人的专属名词，“保温杯里泡枸杞”也逐渐成为年轻人的口头禅。说到养生，蜂蜜一定逃不出人们的第一选择，
蜂蜜来源于自然，蜜农取源于自然。
今天小泽要为大家介绍的是一种纯野生蜂蜜，筑巢在云南中缅边境的深山的草丛和杂木林里，蜜蜂个头细小，蜂巢整个挂在树枝上，所以我们叫它为小挂蜜。
小挂蜜属于野生蜜蜂人工不能养殖，每个蜂巢重100-500克左右，蜜质清澈、具有特殊草花香味，口感清凉、微苦，小挂蜂又叫草蜂，一般在海拔1000米左右的次生稀树草坡小乔木上筑蜂巢，蜂巢固定在树枝上，呈椭圆形，上部形成圆柱形的巢顶，将枝干包裹其内，下部尖突。
采摘后的样子
小挂蜂工蜂护巢能力很强，即使在繁忙的采集之时，也从不让蜂巢裸露。当暴风雨或烈日照射时，工蜂相互攀缘，层层重叠，围护蜂巢，性情机警凶猛，每群每次约产蜜0.5kg，每年视蜜源季节可采收2-3次。
小挂蜂对生存环境有特殊要求，只分布于南亚及东南亚，在中国已发现于云南省南部西南部北回归线以南的北热带地区。很显然，西双版纳的原始森林气候能满足小挂蜂的挑剔。
小挂蜜是小挂蜂采集百花酿制而成，所以又有人称这种蜜为百花蜜。
每年只有在春暖花开的季节，山里人才会进山采集小挂蜜，这是因为小挂蜂，尚未经人工驯化，还没有人工养殖的先例。一般一年只能采集一次，每年也只有3-6月有机会品尝到小挂蜜这种大自然的馈赠。当然，根据山里人流传不成文的规定，采集每个蜂群时，只取走一部分蜂蜜，剩余的都会留给小挂蜂，这是山里人与大自然的约定，靠山吃山的我们深深懂得与自然相处的真谛。
采蜜的过程是艰辛的，新取出来的蜜是我们最好的犒赏。这种小挂蜜散发着浓郁到散不开的花香，西双版纳原始森林区域素来享有“世界基因宝库”、“自然博物馆”的美誉，被称为基因宝库，药用植物200科、1298种，野蜂蜜中蕴含着很多名贵中草药的花蜜，有清凉解毒、延年益寿的效果。现代医学研究表明，野蜂蜜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。经常食用有补中润燥、清热解毒、养颜，抗衰老的功效，能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力，堪称“蜜中精品”。
小挂蜜生产环境
Wish you were here——西双版纳小勐养
西双版纳周边彼伏的大山形成天然屏障，让这种天然的环境得以留存，而这种绝佳的环境也留住了奇绝的美食。
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