炎炎夏日，来一瓶精酿啤酒清爽一夏吧！
逍遥小侠仙2020-07-02 07:21
本文共1481个字，阅读需要3分钟
炎炎夏日，燥热的天气使得在户外的每时每刻都像在蒸着桑拿一样。这时候，如果可以在太阳下山以后，约上三两好友，支起一个小炉子，烤上几斤羊肉、五花，那就真是惬意不过了。
不过羊肉膻气且油腻，要想解决这个缺点，似乎来上一瓶冰镇啤酒那就再恰当不过了。传统的烧烤摊一般都是水啤（工业啤酒）为主，比如燕京、雪花和青岛这些，虽然也能解决一些油腻，但口感上着实有些像是“泔水“——除了一点点发酵的味道以外，并没有麦芽等香气，一点也不醇厚。所以近些年来，类似百威、福佳白和1664这样的精酿啤酒，开始成为了餐桌上的宠儿。
无独有偶，最近本仙翻翻了书柜，偶然又看到了这本《啤酒的七宗罪》，里面细数了全球各地知名的350家精酿啤酒，而凑巧本仙手头又有一箱还不错的公鹿王德式精酿，今天不妨就给大家做个测评。
1、包装
首先从包装上来说呢，这款啤酒真的是个性分明——无论看与不看，非常惹人注目的鹿头logo就摆在那里。深绿的主体颜色带给人一股很清新的感觉，再加上淡黄色的外边，与深棕色的瓶身，整体来说还是蛮高端的感觉。（ps：给本仙的第一印象有一点点像国安哦~）在同等价位和同类型的精酿啤酒里，这份儿包装确实给了它很高的打分。包装评分：★★★☆
2、原料
从外包装上的介绍可以看到，这款精酿啤酒在原料上还是非常用心的。配料表上仅有水、大麦芽、小麦芽、酵母与啤酒花。要知道一般国内的很多精酿啤酒，往往还会加上大米、玉米、淀粉等廉价辅料，虽然这么做可以极大地降低成本，但是对口感却有着很大的影响。
而关键的原麦汁浓度，这款精酿啤酒居然达到了12.0°P（一般国产精酿啤酒很难达到10.0°P以上），要知道现在市面上比较有名青岛原浆，其麦芽浓度也不过11.0°P而已。可见这款啤酒在原料与工艺上还是下足了工夫的。
原料评分：★★★★★
3、酒体
接下来就到了真正关键，也是大家最关心的环节了，那就是这款酒的酒体测评。（提前在这里说明一下，本仙更偏爱扎啤，所以一般的熟啤很难入得了法眼）缓缓将酒液倒入杯中，可以看到这款酒的起泡能力是非常好的，尽管已经经过了冰冻，依然能够产生丰富、细腻的泡沫。
然后这款酒的酒体颜色金黄微浑浊，透过灯光发出的并不是闪亮的金光，而是一种浑厚的光感。这对于一名执着的扎啤爱好者来说，本仙从外观上一定要给它加上一分。
倒入杯中后香气还是蛮明显的，除了典型的金色艾尔啤酒拥有的淡淡麦芽香，还有一股独特的丁香香气，从气味上本仙也想给它打个高分。
泡沫持久性：350s以上，持续时间非常长。（ps：本仙等了快6分钟泡沫还有较厚的一层，怕影响口感就给喝了，哈哈~（pps：一般常见的精酿啤酒泡沫持续时间都在300s以下哦。））
其他家常见精酿泡持性
泡沫评分：★★★★★
颜色评分：★★★☆
香气评分：★★★☆
4、口感
前面说了那么多，但最最重要的还是口感的测评。前面本仙说过了，因为个人原因独爱扎啤，一般的精酿啤酒难入法眼（水啤就别提了，那破玩意儿难喝的要死），所以这一项的评分个人因素影响很大的说。那么废话不多说了，本仙先来一大口，给大家尝一尝~这款酒入口苦味还是足够的（可能对女士不够友好），但足够的苦味确实是一款好啤酒的判定。而且口感颇为细腻，麦芽的香味在精酿啤酒中算是不错的了，咽下后马上回甘就上来了，如果可以配上烧烤火锅着实是个不错的选择。
口感上整体来说的话还算不错，但远远没能打到本仙的期望值，毕竟本仙可是冒着新冠疫情，也要出去喝家门口饭店自酿的扎啤的说。（有一说一，他家扎啤远近闻名，可惜没能坚持过这次的疫情。）所以口感上本仙不会给太高的分数。
口感评分：★★★☆
总体评分：★★★★
总体来说还是建议尝试一下的，这款啤酒的泡沫非常亮眼，香气、外观与香气在上客观来说也算是可圈可点的了，包装上对于本仙这样的足球爱好者可能会有些微的影响。与传统的燕京、雪花和青岛对比的话完全就是碾压之势，而与比较有名的百威、福佳白和1664对比也有可圈可点之处，整体来看还是一款颇为用心的国产精酿了。
★★★★★：必须尝试一下；
★★★★：建议尝试一下；
★★★：中规中矩；
★★：建议不要尝试；
★：有雷，不要尝试。
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未成年请勿饮酒
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