20多年街边店，老昆明人都夸的「猪脚米线」，我一周馋八回
昆明吃货妞2020-06-16 16:21
猪脚&米线一相逢，便胜却人间无数~
说起昆明的小吃，米线当仁不让，在大昆明，没有什么，是一碗米线解决不了的事情，如果有，那就再加一只绝味小猪脚！！！
猪脚米线
绝味小猪脚
在昆明数以千计的米线店中，这家早在80年代，以街边“烤猪脚”起家，三代人都吃过的猪脚米线店，在米线必吃榜上，必须拥有姓名。
从学生时代到毕业工作，他们家的猪脚米线我一周馋八回，每次大老远跑来吃，必定是一口米线+一口猪脚的标准吃姿。
说到他们家，就不得不回到白衬衫、碎花裙飘满校园的80年代初，那家莲花池畔的“小皮鞋”烧烤！
这只绝味小猪脚，就是从那时候起，始终保留着老昆明地道的制作技艺，成为了岁月变迁中的一个美食符号！
20多年的历史沉淀，造就了独一无二的美味延续，在将烤猪脚做到极致以后，他们家又创新出了猪脚米线！
耙肉猪脚
红烧猪脚
猪腿肉撕散或做成红烧猪蹄，搭配叶子（猪皮）放入米线，就成了香喷喷，让人垂涎欲滴的猪脚米线！
用筒子骨熬制出来的高汤，浓稠厚重，一碗风味独特的猪脚米线，是绝不能少了这份匠心独运的汤头的！
舀上一大勺红烧猪脚或是耙肉猪脚肉丝，再浇上滚烫的高汤，一碗猪脚米线只消等上几分钟就能享用~
用猪脚做帽子的米线，醇香滋味丝毫不逊色其他米线！猪脚外滑里韧、叶子柔韧绵软，整碗米线都散发着肉香的魅力！
耙肉猪脚米线
红烧猪脚米线
来这里划米线，一碗猪脚米线+一只猪蹄绝对是标配。现在店里还推出了套餐，吃下来更划算！
经典耙肉猪脚米线
每碗米线除了超多的猪脚肉外，还有一块叶子（猪皮），猪脚肉非常耙软，混着米线入口，柔软细腻，久吃不厌！
经典耙肉猪脚米线
经典耙肉猪脚米线
红烧猪脚米线
这碗猪脚米线，猪脚是红烧系出身的，在汤汁的“滋润”下，米线醇香入味，边啃猪脚边吃米线，实在回味无穷！
红烧猪脚米线
红烧猪脚米线
秘制超辣辣椒
此外，这碗令无数人“闻风丧胆”的油辣子，绝非浪得虚名，不能吃辣的小伙伴一定！一定！一定！慎加~
绝味小猪脚
至于他们家的绝味小猪脚，我只想说：“此物只应天上有，人间难得几回尝！”
卤制的猪脚和烧烤完美结合起来，作为20多年的特色，外焦里嫩的烤猪脚可是进店必吃！
蹄圆
蹄尖
烤过的蹄圆和蹄尖，肥而不腻，爽口弹牙。表皮焦香，但丝毫不影响里面的肉汁精华，撕扯中满足感爆棚！
其他美味
用心愈深，口味越多！这里还有许多的老滇味小吃，卤过再烤的鹅腿、鹌鹑和鸡翅鸡脚...一样来一点，搭配米线吃才够味！
店内，三大镇店法宝“食材新鲜、大骨熬汤、绝味小猪脚”的牌匾，醒目挂在明档厨房上方，各类辉煌成就更是挂满了一面墙！
作为三代昆明人共同的美食记忆，这里总是给人一种，流金岁月里，风味相伴、宾至如归老昆明的感受！
秉承”小皮鞋“正统血脉，靠着一只烤猪脚和一碗猪脚米线，这家20多年的老字号，用味道实实在在征服了无数昆明人！
老昆明都夸的百老味·猪脚米线在哪里，昆明市五华区莲花池正街167号附8号商铺就能找到。
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