广西人第一次吃茭白，像笋又不是笋的蔬菜，煮出来的味道让我不解
用膳者2020-06-03 23:12
前两天闺蜜梅子回老家给我带来了点蔬菜，说都是她们家里自己种的，营养又好吃。
有趣的是，其中有一样蔬菜，我居然不知道是什么，还被闺蜜取笑说孤陋寡闻。
这种蔬菜就是茭白，说实话真心没有留意过它的存在，更别说吃过它。
看到茭白第一感觉，还以为是某个品种特别的笋，看着白白嫩嫩的样子，难免让人产生误解。
闺蜜梅子说它叫茭白，我一开始还听不太懂，连忙上网搜索查询了一下，这才恍然大悟。
一、第一次见到茭白，原来是长这样
没想到，这种叫茭白的蔬菜，就跟种稻谷一样，都长在水田里面。
起初闺蜜梅子和我说的时候，我还不相信，原来还有这样的蔬菜，确实是孤陋寡闻了。
不认真看的话，还真以为是水田里面的稻谷，怎么看怎么像，还挺难分辨的。
更有意思的是，没收割的时候，看着像水稻，收割后剥皮，看到的又像白白嫩嫩的竹笋了。
闺蜜梅子说，茭白本来就是一种水生蔬菜，不仅营养丰富，而且清热解毒，很有食用价值。
春季种下去，到夏季就可以收获一批了，直接下水田里面收割，有点像原始的割稻谷方式，是非常消耗体力的。
看到这种不容易的收割方式，不得不感叹，每一种食材的背后，都有很多人付出的辛劳汗水。
第一次了解了这种长在水田里的蔬菜，光看它剥出来白白嫩嫩的样子，根本没想到它居然是生长在这样的环境中，突然觉得涨了不少知识。
二、广西人第一次煮茭白，味道让人不解
闺蜜梅子说，其实广西的市场上经常都有茭白卖的，只不过我很少留意到它。
因为以前从来没有吃过茭白，所以也不懂它到底什么味道的，看着像笋就以为和笋的味道应该差不多。
拿回家的茭白，清洗干净后就开始切片了，以为就像切笋片一样。
可是，切茭白的时候发现它比笋好切，有点软绵的感觉，还挺特别的。
我打算用茭白做一道茭白、青椒炒五花肉，不知道这样的搭配会不会很奇怪？
反正是第一次做，就当练练手吧。
茭白、青椒炒五花肉的做法：
主料：茭白、青椒、五花肉。
辅料：姜丝、蒜头。
具体详细步骤：
1.先将茭白、青椒清洗干净后切好装盘备用。
2.五花肉清洗干净切好装盘备用。
3.切点姜丝和蒜泥。
4.起锅烧油，放入五花肉爆香，加入酱油、料酒，翻炒入味后出锅，装盘备用。
5.起锅烧油，加入姜丝、蒜泥爆香，放入茭白、青椒一起翻炒。
6.加入盐、酱油一起翻炒茭白、青椒，加点水焖煮3分钟，然后放入爆香的五花肉，继续翻炒均匀即可出锅。
第一次用茭白做的菜，就这样出锅了，马不停蹄地尝了一块茭白，没想到居然吃不出什么特别的味道。
脑海里总以为，吃茭白会像笋一样有着特别的味道，吃到第一口后，还怀疑自己味觉有问题。
事实上，茭白煮出来，除了做菜加入的各种调料味，就没有其他味道了，一下子让人很不解。
或许是因为茭白的味道和我想象的味道相差比较大，所以一下子蒙圈了。
结语：好了，今天就分享到这里啦。作为广西人，第一次吃茭白，有点孤陋寡闻了，不知道这种炒茭白的方式，是不是也还可以呢？
欢迎留言告诉我，茭白这种蔬菜，你都有哪些做法呢？赶紧来分享一下吧。
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