台东制茶冠军林廷瑀艺术制茶法 打造《女儿不懂茶》红乌龙品牌

华夏经纬网艺术

2020-06-03 13:39
关注

华夏经纬网6月3日讯:据台湾“工商”报道,台东鹿野红乌龙品牌《女儿不懂茶》,为抢攻年轻族群市场,茶园二代、台东制茶冠军林廷瑀颠覆传统茶叶包装,为不懂茶的年轻人打造茶包;未来也将结合《女儿不懂茶》品牌,打造出年份专属藏茶及冠军茶礼盒抢市。

林廷瑀(右)与父亲共同推广鹿野红乌龙《女儿不懂茶》品牌。(图/曾丽芳)

走进位在鹿野永安村的《女儿不懂茶》茶园,映入眼帘的除了台东纵谷的美丽棱线,还有茶园里活跃的生态系。鹿野海拔368公尺,2008年由农委会茶业改良场台东分场研发新的制茶方式,与一般乌龙茶相较,差异点在于发酵法的不同而有着红澄色的茶汤,醇厚的果香风味,不仅可以热泡,冷泡也很适合的一款茶-红乌龙因此打响名号。

林廷瑀的父亲原本在新竹种茶,迄今累积了40多年的制茶经验,也在28岁那年获得“神农奖”,因缘际会来到台东鹿野,便在此扎根。

从小在茶园长大的林廷瑀,热爱画画,高中、大学一路就读美术系,或许是从小看着爸爸制茶的过程,培养了对于事物细微的观察力,不仅在艺术领域获得极好的发挥,也帮助她回到家乡协助爸爸推广茶业后,第一次参加台东地区的制茶比赛一举拿下冠军。

林廷瑀承接父亲经营40年的茶园,以年轻人的视野,创立《女儿不懂茶》品牌。(庄哲权摄)

24小时不间断的制茶比赛,考验的不只是体力,还有专注力与观察力。林家对于茶园管理一直以来都以共好为理念,采取不施药,将部分作物回馈给大地的做法,几年过去,生态已经维持平衡的状态,虽然部分茶叶要还给生物循环利用,但相反地,大自然会反馈稳定的产量,足以衣食无虞。害虫来了,好虫也来了,生态因此丰富,不仅可以肉眼看见老鹰在徘徊,看见雉鸡在追逐,看到山羌、野兔、蛇、老鼠;夏天有独角仙、冬天有白鹭鸶。

回乡帮助爸爸推广茶产业后,林廷瑀将这些重要却冷门的茶业知识,画作不同的小故事,让大家对于台湾好茶能更加熟悉,也希望喝茶族群能向下扎根,希望能透过这样的媒介提起探究台湾茶文化的好奇心。

林廷瑀为了满足现在重视CP值的年代,另外将红乌龙茶做其他调饮的泡法教学,拍摄成短影片,希望能翻转“喝茶是老人的事情”的刻板印象。这些都是传达台湾茶美好的过程,也因此催生了《女儿不懂茶》品。

林廷瑀颠覆传统茶叶包装,为不懂茶的年轻人打造茶包。林廷瑀供图

林廷瑀颠覆传统茶叶包装,为不懂茶的年轻人打造茶包,以原片茶磨碎,刚刚好的公克数,用年轻人惯用的容器星巴克随行杯注满热水,即使茶包放在杯子里一整天,也不会苦涩。乌龙的香气,淡淡蜜香,红茶的色泽,回甘的尾韵,一杯完美的冠军茶园生产的鹿野红乌龙,透过完美的小茶袋第一次接触。

林廷瑀表示,下一步也将加深推广爸爸种的冠军茶,结合《女儿不懂茶》的品牌名称,打造出年份专属藏茶,以及献给重要的人的冠军茶礼盒,让冠军茶也像神农爸爸与冠军女儿一样,成为传承的象征。(高杨)

举报/反馈