桂林米粉店将被划分成三星、四星、五星级，网友：有必要吗？
雅歌小汐2020-06-03 13:58
要说起米粉，还是桂林的！一碗好吃的拌粉离不开好味的卤汁，吃过的人都懂得！每家都有自己的独门秘方。就像上海人家做葱油拌面一样，各不相同也各有特色。
正宗的桂林米粉从来不是汤粉，而是拌粉！我们一般去桂林米粉店吃粉，总会点一碗汤粉，但人家桂林当地人不吃汤粉，正宗的吃法是“干拌”，加好料直接开拌。对他们来说，拿到粉加汤是外行吃法。
最好的“盖码”是“锅烧”,“盖码”即“浇头”，在桂林，最常见的浇头就是“锅烧”啦。“锅烧”你可以理解成“脆皮五花肉”！听着都流口水了，配着吃岂不更香？
桂林米粉出地方标准啦？
地方标准？桂林米粉店有必要分等级了吗？，没错！桂林米粉上了微博热搜，而且热度还挺高，说桂林的米粉店将分为三个等级，明确了米粉店建设和经营的相关要求。
这次将米粉店氛围三个等级，即三星、四星、五星级。这个有利于规范桂林鲜湿类米粉加工技术要求，规范桂林米粉店和桂林米粉星级店建设要求和服务质量。
对此，有网友认为，桂林米粉制定地方标准、划分等级，可以推动产业规模化，有利于桂林米粉品牌打造；不过，更多的网友认为，食品选择应凭个人喜好，没必要制定统一标准、划分等级。你认为，桂林米粉店有必要分等级吗？
桂林米粉好吃吗？
那是相当好吃。
犹记去桂林旅游的时候，我和两位老哥被正宗桂林米粉征服了，以至于每天晚上都要穿着拖鞋走过较为阴森的街道，吃上一碗桂林米粉当宵夜。
传统小吃标准化这路子，西贝莜面村和改良版黄馍馍已经给出一个很好的例子。
一次吃卤菜粉的人，拿到米粉之后很可能一脸懵圈（比如我）——除了米粉和几片卤肉之外啥都没有。可千万别就这么吃了呀，还有好多配菜在佐料区需要自己放呢。葱花、腌萝卜、酸豆角、糟辣椒、干辣椒……
肥肉肥而不腻，瘦肉非常的香脆，咬一口咔呲咔呲的脆响，咀嚼时带着微微黏韧。爱吃脆皮的人，一定能懂那种不可替代的回味！米粉一把，卤水一勺，脆皮锅烧一份，再来一碗高汤，一份独特口味的粉就这样应运而生！哇！完美！粉端上来时，先别急着吃，正确的吃法是，先干捞，后喝汤！
划分等级，等不等于变相涨价？
在科学的工业流程加持下，传统美食非但不会失去特色，还会成为更适合大众的美食。当然了，工业化流程又会带来食物新鲜的问题。有些标准出台还是有必要的！BUT让人们更关心的是：划分等级，等不等于变相涨价？还有不少吃瓜网友这样说：想涨价就直接说，整些这个花里胡哨的！
评星级以后，反倒是那些连锁店，“不好吃”的评上，久而久之那些味道不那么“正宗”的米粉反而成了桂林米粉的代表！
有一说一，真没必要，别涨了行不行，螺蛳粉都快吃不起了，别桂林米粉也变成这样！最终你会发现还是自己家楼下那家没级的最好吃！
这次发布的三项标准，从征集申报到编写草案征集意见，经过了一整套完善的流程，历时近10个月。后续还会有多项标准在近期内陆续发布。
桂林米粉也要分等级了……吃个粉竟吃出了米其林的感觉……桂林的米粉店满街都是，对于游客来说已经足够好，连锁多，水平稳定，找起来不费劲，卤菜粉记得加一块卤腐竹噢，简直不要太美妙……
对于桂林米粉划分成三星、四星、五星级，你怎么看？期待你评论区里吐槽。
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