在农村民间,有这么一个谜语,谜面是“生的吃不得,熟的也吃不得,必须要经过特殊加工才吃得”,谜底就魔芋。
魔芋这种植物,不管生的还是煮熟了的,都含有毒素。人一旦误食没有经过特殊加工过的魔芋,就会有嘴巴和咽喉被灼伤的感觉,严重的话还会出现流涎,恶心呕吐,腹部疼痛,出汗,言语欠清,心慌心悸,面色苍白,呼吸不规则,甚至呼吸中枢完全麻痹而至死亡。而且大部分人即便没有误食没有经过特殊加工处理的魔芋,而只是皮肤接触到魔芋的汁液,皮肤也会出现瘙痒、火辣的症状。
由此可见,魔芋原本就是一种含有剧毒的东西。但是,魔芋豆腐或魔芋粉(经过特殊处理的魔芋干粉),却是我们餐桌上常见的美食或减肥食物,而且口感及减肥效果也是非常不错的。
魔芋虽然含有毒素成分,但世间有“一物降一物”的书法,魔芋与生石灰水相搭配,做成魔芋豆腐以后,不但没有让人难以忍受的中毒情况发生,相反还成了南方人非常喜爱的美食。
魔芋豆腐本身没有特殊香味,但他可以说是百搭食物之一,不管是炒、涮、凉拌,你喜欢吃什么口味,就能做成什么口味,而且口感细腻爽滑、Q弹有嚼劲。
另外,魔芋虽然富含植物胶原蛋白、多种微量元素等营养成分,但不含给人体提供热量的营养成份,而且还增加饱腹感,使得我们自然而然的减少高热量食物的摄取,从而达到肥胖的预防与控制效果,这就是魔芋具有减肥效果的原理。
同时,魔芋富含植物胶原蛋白,对增加皮肤弹性有一定的效果。此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、糖尿病、动脉硬化有重要意义。
魔芋还是独特的食品添加剂,如将少量魔芋粉添加在食品中,既能增加营养,又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。
举报/反馈

戴眼镜的农民01

4.9万获赞 7893粉丝
分享农村好物、美食及果蔬
健康领域爱好者
关注
0
0
收藏
分享