南宁人眼里的梧州!很“广东”!“很不广西”!

探索梧州

发布时间:05-2923:23

梧州,这个“粤里粤气”的家伙!

广信以东,谓之广东;广信以西,谓之广西。广信,为古时地名,为苍梧郡治所,即如今的梧州

因为历史地理等诸多因素,作为两广分界线的梧州,或多或少都沾染了些“粤”气,甚至有点“不像”广西了——

夹在两广其间的梧州人,操着一口近乎纯正的粤语,吃着清淡的粤味小吃,收看广东台新闻,如此广东化的日常生活常常让人觉得广西梧州一点都不“广西”。

“又桂又粤”的梧州,就在广西这片土地上,特立独行着。

图源 | 大鱼

作为广西的“东大门”,梧州几乎融合于广东的经济文化圈中,这也常常让人觉得到从广东到广西不过是走过了一界碑。

身处梧州,你会产生“这里是广东”的错觉。

一座骑楼城,半个梧州城,上个世纪的| 骑楼 |给梧州添上了一抹独特的色彩。老人们在老街门前摇着蒲扇,下棋,唠嗑,九声六调的白话嘤嘤绕绕地飘在大街小巷里,这副场景,让人觉得似乎穿越回了十几年前的广州。

图源 | 宏

既属于开放港口,又毗邻粤港澳的梧州,深受殖民文化的影响,如今的骑楼建筑便属于那个时代的印记。

图源 | 宏

和骑楼同样留下来的还有| 维新里古民居 || 中山纪念堂 || 英领署旧址 || 天主教堂 |等等。

图源 | 晓琳

此外,还有和粤港地区同源的| 龙母文化 |,龙母信仰之于梧州人和广东人,是相同的,而这样的龙母文化,却在广西其他城市中找不到其他的同源文化。

图源 | 梧州龙母庙

喝早茶、看粤剧、逛骑楼,对于不少梧州人而言,他们的日常很广东化:看广东台的新闻,收听广东的天气预报,看粤剧电影,刷TVB的剧……

不得不说,梧州真的很“广东”!

两广虽同属岭南,还经常在上榜“全国最敢吃的省份”,但若细究起来,二者在饮食上还是有所区别的。

一个对酸辣臭特别钟爱,一吃就上瘾,另一个则爱喝各种靓汤、喜饮茶、常吃煲仔饭(和福建人)。而梧州人呢,虽然明面上是广西人,但却有一个“广东胃”。

相较于偏向酸辣,接近湘菜系的桂柳和偏向鲜甜的桂南一带,梧州的饮食口味倒显得更为清淡些,偏向粤菜,用他们的话来说就是:“梧州係广东味啦”!

当“广东味”遇上了梧州人的“广东胃”,就不仅仅是煲汤、艇仔粥、凉茶这么简单的美味了,“味通两广”的梧州深藏了不少特色美食——

龙舟的腊肠,蒙山的肉丸、纸包排骨,藤县的腐竹粉、同心粉、猪脚粉、广场田螺,岑溪的石磨米粉、古典鸡以及各种豆腐酿,辣椒酿,茄子酿,苦瓜酿,柚子皮酿……还有走出了梧州就没什么机会吃得到的上汤牛杂、纸包鸡冰泉豆浆、豆腐渣、六堡茶等等。

图源 | 张楚淇

梧州人爱吃鸡,最绝的当属| 纸包鸡 |。特殊的玉扣纸既避免了鸡肉大面积受油浸泡,又让料香味全部渗透到鸡肉里,如此炸出来的鸡肉鲜嫩甘滑、香而不腻。

视频截图 | 央视网《味道》

广东的早茶文化很浓厚,梧州也不赖。

梧州人每天起床第一句,不是先给自己打个气,而是“嚟饮茶啦”~梧州人一天的元气便是从| 冰泉豆浆 |里汲取的。

冰泉豆浆,玉露琼浆,半甜半淡,混合搭配,再辅以肠粉、糯米糍、油条等早点,ho mei!

图源 | 张楚淇

| 豆腐渣 |,名字“渣”,味道却不渣。豆腐渣人称“广西猪肝”,可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒,也可与丝瓜、节瓜煮汤,爽口美味~

视频截图 | 央视网《味道》

说起梧州的美食,最不该遗漏的便是| 龟苓膏 |了,毕竟曾是清宫中专供皇帝食用的美食,毕竟还在2020年的“抗疫战”中打出了名号,毕竟这是梧州人从小吃到大的!

这么看来,梧州人不仅是“广东味”的,还是“龟苓膏味”的

另外,来个灵魂拷问:老婆饼里没老婆,那龟苓膏里有龟吗?(梧州人可能都不知道正确答案)

图源 | 宏

粤语(广东话),几乎是“广东人”的代名词,但是在广西,也有不少人说粤语,梧州就是其中一个说粤语的片区。

广西说粤语的片区基本上可分为广府片、邕浔片、勾漏片、钦廉片。

邕浔片区的粤语与广东话有点接近,能互相听懂;勾漏片音系复杂,其流通度也不高,与广东话相异较大;钦廉片和勾漏片多分布在农村或者中小城镇,其音调其实也会因地域的不同而达不到统一。

与这些粤语片区不同,以梧州为主要分布地区的广府片粤语则内部差异小,此片在广西粤语中与广东话最为接近

换句话说就是,广西其他片区说粤语的人,一则说得一点也不像广东话,一则勉强能互相听懂,但老梧州城的人说粤语,几乎可以达到“以假乱真”的地步。

对老梧州人而言,粤语(白话)几乎深埋在他们骨子里,以至于有一部分人认为:梧州说的粤语最正宗。梧州人如此理直气壮,不是没有道理的,因为——梧州是粤语的发源地。

制图 | 仙女YaMi

梧州古属百越之地,古时,梧州有很长一段时间是“岭南王者”,是中原文明影响岭南的中心。汉民和岭南土著在这里相互交融,广府民系由此发展开来,梧州即为粤语和岭南文化的重要发源地之一

语言是历史印刻在人们身上无法轻易抹去的痕迹。桂柳一带的人们说的是西南官话,广西南北部的人操着一口平话,而梧州人的一天是从“今日食乜嘢晏”开始的。

图源 | 毛女士

粤语印记体现在梧州人身上还不仅如此——

他们用粤语交流:“你饿唔饿,我煮碗面俾你?”;他们听粤语歌“明晚找寻,滴佩劳垒,明晚找寻,哭泣累嘿……”;他们看粤语电影“出嚟行,预咗要还”。总之,粤语几乎渗透到了梧州人的方方面面。

地域上,梧州人属于广西;但心理上,部分梧州人或许更贴近广东,甚至,这份贴近是相互的——

肇庆人常常跑来梧州找好吃的嘢,梧州人也喜欢去广州吃喝玩乐。照我认识的一广州靓仔看来,说粤语(白话)的梧州人比说潮汕话(闽南话)的潮汕人更像老乡。

毕竟一个珠江头,一个珠江尾,连接了两座城,连接两广的文化与发展,也连接了人心。

图源 | 大鱼

说梧州“很不广西”,并非无中生有,因为在广西诸多城市中,梧州,是一座“最广东”的城市。

若要探究梧州这股“广东”味的由来,或许可以一窥梧州属于广东的那段历史。

梧州,这座广西东部的城市,曾属于广东一千多年!

秦始皇时期,岭南统一,后有秦国大将在岭南独立,建南越国,都城设在番禺(今广州)。到了汉武帝时期,南越国被灭,为了加强控制岭南,当时的汉朝中央政府将岭南中心定在了苍梧郡广信县(今梧州)。直到明朝时期,广东广西分别成为省级单位(布政使司),梧州被划分给了广西。

纵观这段历史,梧州建城悠悠两千两百多年,却有将近一千多年的时间都挂着广东的名号,为广州所治。

图源 | 木木

在此同根同源的历史背景下,梧州在饮食文化、生活习惯等诸多方面与广东相似,自然也在情理之中。

而且,地理位置上,梧州与广东“紧紧相拥”。摊开广西的地图,梧州就在那三江水口处,市区紧接两广边界,珠江之滨,与粤相依,俨然一副“青梅竹马”的架势。

图源 | 大鱼

广西河流众多,邕江郁江贯穿南宁,柳江黔江横跨柳州一带,受盆地地形影响,浔江、桂江等众多干支流向中部汇集,最终在梧州汇聚成了珠江的上源西江。

作为三江总汇之地,梧州借着得天独厚的地理优势,古时,一度成为了“岭南文化的中心”

图源 | 大鱼

水系,成就了梧州。有着“广西水上门户”之称,与粤港澳一水相连的梧州处在广西向东的核心位置上,是广西乃至大西南地区沟通粤、港澳的咽喉之地。

由此,梧州与广东有了更密切的经济文化交流。在民国时期,留下了百年商埠的辉煌历史;在今天,更将“西部地区的‘小香港’”的称号收入囊中。

梧州与广东的前世是剪不断了,在今后的时间里,发展也只会越来越密切了。

----写在最后----

很多人常常争论梧州到底“像”广西多一点,还是“像”广东多一点,其实,意义不大,发展才是主旋律。

近年来,梧州的经济有了很大的发展,你所不了解的梧州,其实很强!

梧州,西江黄金水道“最强大脑”——长洲水利枢纽四线船闸,2018年货运量突破1亿吨

图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》

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图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》

梧州,西江特大桥——亚洲跨径最大矮塔斜拉桥

图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》

梧州,世界人工宝石之都,人造宝石产值每年超过一千亿

图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》

在推进粤桂特别合作试验区建设中,梧州更是发挥了不可替代的重要作用此外,梧州是广西乃至西南地区接受粤港澳台地区产业、技术、资金转移的最前沿地区。

图源 | 广西新闻频道《梧州究竟有多牛》

不得不说,梧州真的是太牛了!

谈起梧州,人们更应该关注到的应该是梧州的人文风情,是梧州为两广地区的经济文化的发展搭建桥梁的作用。

下回再同人争论梧州是不是“很不广西”的时候,梧州人会告诉你:

“hing松睇,某系咩大事情!”

*本文部分资料整理自网络,如有疏漏错误,请于评论区指正

△资料来源:

广西壮族自治区统计局

http://www.stats.gov.cn/ztjc/ztfx/dfxx/200805/t20080522_34180.html

△感谢广西广播电视台新闻频道的视频资料《梧州究竟有多牛》、央视纪录片《味道》、南宁圈

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