红糖发糕这样做，手不沾面就能成功，蓬松暄软，做法简单！
美食杰2020-05-30 13:03
不知道大家喜不喜欢吃发糕呢？小编是非常喜欢的，尤其喜欢红糖红枣的发糕，发糕的口感蓬松暄软，再搭配上红糖的香气和红枣的香气，那口感更是十分丰富，简直就是一场味觉的盛宴，而且红糖和红枣对人的身体也很好，尤其是对女性，适当食用红糖，有很好的补中缓痛、提高消化能力的作用，食用红糖还有有很好的和血行瘀的作用，而红枣还可以促进身体代谢循环，促进睡眠缓解精神压力。此外适当的吃红枣也可以增强身体免疫力，也促进身体生长发育。所以说效果是非常好的，而且做法简单，快快跟小编学起来吧！
红糖发糕【孔老师教做菜】
By 孔老师教做菜
配料：
高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量
烹饪步骤：
1. 红糖中加入70度到80度的热水。
2. 搅到红糖没有颗粒。
3. 等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性。
4. 加入高筋面粉。
5. 打入1个鸡蛋。
6. 搅拌至面粉无颗粒，面糊细腻。
7. 六寸活底模具的底部、侧面抹油。
8. 倒入面糊。
9. 放在温暖处发酵两倍大。我是放在发酵箱里发酵的，温度30-35度发酵。
10. 把红枣去核切两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上。（可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，按自己喜欢。）
11. 蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟。
12. 取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具。
13. 拿掉模具活底。
14. 切开装盘。不粘牙不塌陷的的红糖发糕就做好了，淡淡的甜味吃起来没有负担
烹饪小贴士：
第一：排毒养肝通过实验发现，每天服用适量的大枣茶，能够很好的起到补肝的作用，非常的适合那些肝功能比较差的患者独用。如果每天独用一杯大枣泡水，然后坚持一个星期的时间，身体中的血清蛋白会有效的增加，这样就具有很好的保肝排毒的作用，这样不仅肝功能越来越健康，皮肤也会越来越好减少出现色斑的可能哦!第二：止咳润肺大枣具有很好的补气作用，所以将红枣泡水喝或者是熬汤能够起到止咳润肺的效果。中医名著之中就有记载通过红枣来滋润肺部的方子，将红枣、银耳还有冰糖一起放入锅中熬汤，然后放凉之后服用，具有很好的止咳润肺的效果。第三：补血大枣具有补血作用应该是很多人都知道的一个好处，只要在日常的饮食或者是茶饮中加入适量的红枣就能很好的起到滋补身体以及不气血的作用。可以见红枣和鸡蛋一起煨熟，然后趁热服用。如果想要效果加快，那么也可以在饮食中加入桂圆还有红糖等等，这些药材都能够很好的提神身体中的元气，这样身体的免疫力也会越来越好。第四：补气护嗓将大枣放入锅中翻炒，变黑之后就用来泡茶服用，能够很好的治疗一些畏寒以及胃痛的情况。除此之外，也可以在茶饮中加入桂圆，这样不仅具有很好的补气作用，补血的效果也是非常不错。如果是一些工作或者生活中需要经常说话的人群，可以多服用一些红枣哦。第五：安神助眠如果是女性患者出现了焦躁不安、心神不宁或者是睡眠不好的情况，可以将大枣和百合以及莲子一起搭配，这样能够很好的起到安神的效果。除此之外，也可以将红枣放入锅中和小米一起熬粥，这样能够更好的发挥红枣的安神效果。
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