作为一个平均每10家餐馆里就有一家是烧烤店的东北来说,如果有什么事不能烤的话,那他就不能被称为食物。
仟味臣火锅烧烤食材生活馆
在东北,详细一点就是在吉林、辽宁和黑龙江来说,在路边用酒杯碰撞、人声鼎沸、喧闹非凡,生活总是在热热闹闹地向前走着。
对于喜欢烟火气的中国人来说,一个食物如果经过了精雕细琢的话,那它就少了那一份真实,难以消解掉生活带给我们的疲惫和疲倦。在街头巷尾喧闹的烧烤摊上,还得加上一个在深夜,点上一盘牛羊串,再加上两瓶冰啤酒,最好是哈尔滨啤酒,那种最老式的绿棒子,才是真真的够劲儿,抚慰着我们这些无处安放的灵魂。
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在这样的深夜里,人们也终于想明白了,往日的荣光已经一去不复回了,就算是最好的机器,再好的保养也不能保证它永远转动。
撸串,光是提到这个词语,就会让人感受到那份豪迈劲儿。对于大部分的东北人来说,撸串可不仅仅是一份夜宵,那些在烟火缭绕中留下的欢乐和泪水,已经组成了东北人的生活,是东北人灵魂的寄托,就好像是几天不来一顿就浑身不得劲儿。
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通过地域来分解,位于北边的黑龙江的烧烤是以牛羊肉为主,通常是在上烤架之前就用腌料将其腌制入味儿。由于北面接壤俄罗斯,受环境影响,俄罗斯的大肉串也是这里独有的特色。
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吉林烧烤有它独有的灵魂,长春的蒜水小串就是它的灵魂。在烧烤上涮上蒜水,可以在保证肉质新鲜的同时又去除了腥膻。
辽宁的烧烤呢,则是集合了南北的各大美味,不管是天上飞的还是水里游的,亦或者是陆地上跑的,应有尽有。
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