“小黄瓜”是“转基因”？专家告诉你：放心！吃得！
巴叔说美食2020-05-26 11:14
今年夏季的水果市场还有各大超市里，多了一个非常惹眼的小可爱，很多人都是第一次见到它，那就是“小黄瓜”——一种黄瓤的看着挺软萌的“稀奇西瓜”。
可能是因为“初见即感惊艳”，又非常迎合大家的“猎奇”心理，“小黄瓜”迅速在市面上盛行了起来。笔者周末去解放碑下转了一圈，看见好几位少男少女手持“小黄瓜”边吃边在讨论，似乎是对其味道和造型相当满意。
但是有些上点年纪的市民就开始有疑惑了：这些黄瓤西瓜颜色那么艳丽，又那么“反常”， 它是不是打了激素呢？是不是转基因食品呢？和红瓤西瓜比起来，哪种营养价值更高呢？那么下面我们借助专家的眼光，好好的来说一说这位“小黄瓜”。
黄瓤西瓜是怎么来的？这恐怕是我们产生的第一个疑问，如今市面上大家看到的“小黄瓜”，其实是一种自台湾引进的稀有品种。
后来在我国沿海地区，这种俗称“黑绷筋”西瓜开始在民间推广种植。而远在明代建县前，福建省诏安县境内就盛产此瓜，传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带。
黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，成熟单果15千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。之所以呈现黄瓤，不是因为它打了激素，也不是因为利用了转基因的技术，只是因为这种西瓜的果肉中富含叶黄素，所以才呈现黄色。
黄瓤和红瓤有何区别？其实我们不应该带着“有色眼镜”去看这个问题，因为从营养价值来看两种瓜其实吃差不多。它们的主要成分都是谁，并且含有糖类、维生素和矿物质等营养成分。只是黄瓤瓜的糖分会稍微高一点，红瓤瓜的水分显得更足一点。而最大的区别，也就是黄瓤西瓜富含叶黄素，而红瓤西瓜富含番茄红素。
经过笔者的品尝，黄瓤瓜的水分比红瓤瓜果然要少一些，瓜瓤味道更甜，感觉可以形容为“冰淇淋式的西瓜”，只是西瓜的那种清香的味道有点缺失，单纯从解渴的角度看它显得有些“先天不足”。而价格方面黄瓤瓜比红瓤瓜略贵，因其对地质要求较高，不易大面积推广，物以稀为贵，长相可人（还是因为初见的“邂逅感”吧），价值自然就推上去了。
总的来说，西瓜是一种绿色健康的水果，黄瓤瓜也在重庆范围内开始种植和推广开来。比较出名的有来自武隆大巷口的“黄美人”， 有巴南东泉镇的“黄金硒瓜”。大家“以貌取瓜”、“爱屋及乌”，对“小黄瓜”对皮肤的美颜和滋润、防晒等效能大力推荐。
如此看来，今年夏天加入“尝鲜”队伍的人应以女性更多，而女性往往能够成为市场主导，那么谁能说最近火起来的“小黄瓜”们不会挖走山城盛夏水果市场的“第一桶金”呢？
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