今年夏季的水果市场还有各大超市里,多了一个非常惹眼的小可爱,很多人都是第一次见到它,那就是“小黄瓜”——一种黄瓤的看着挺软萌的“稀奇西瓜”。
可能是因为“初见即感惊艳”,又非常迎合大家的“猎奇”心理,“小黄瓜”迅速在市面上盛行了起来。笔者周末去解放碑下转了一圈,看见好几位少男少女手持“小黄瓜”边吃边在讨论,似乎是对其味道和造型相当满意。
但是有些上点年纪的市民就开始有疑惑了:这些黄瓤西瓜颜色那么艳丽,又那么“反常”, 它是不是打了激素呢?是不是转基因食品呢?和红瓤西瓜比起来,哪种营养价值更高呢?那么下面我们借助专家的眼光,好好的来说一说这位“小黄瓜”。
黄瓤西瓜是怎么来的?这恐怕是我们产生的第一个疑问,如今市面上大家看到的“小黄瓜”,其实是一种自台湾引进的稀有品种。
后来在我国沿海地区,这种俗称“黑绷筋”西瓜开始在民间推广种植。而远在明代建县前,福建省诏安县境内就盛产此瓜,传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带。
黄瓢西瓜是瓜中良品,呈椭圆形,果皮黄中带绿,有明显的深绿色网纹,果肉金黄色,沙脆香甜,瓜香浓郁,风味独特,成熟单果15千克左右,适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地,6-8月份成熟。之所以呈现黄瓤,不是因为它打了激素,也不是因为利用了转基因的技术,只是因为这种西瓜的果肉中富含叶黄素,所以才呈现黄色。
黄瓤和红瓤有何区别?其实我们不应该带着“有色眼镜”去看这个问题,因为从营养价值来看两种瓜其实吃差不多。它们的主要成分都是谁,并且含有糖类、维生素和矿物质等营养成分。只是黄瓤瓜的糖分会稍微高一点,红瓤瓜的水分显得更足一点。而最大的区别,也就是黄瓤西瓜富含叶黄素,而红瓤西瓜富含番茄红素。
经过笔者的品尝,黄瓤瓜的水分比红瓤瓜果然要少一些,瓜瓤味道更甜,感觉可以形容为“冰淇淋式的西瓜”,只是西瓜的那种清香的味道有点缺失,单纯从解渴的角度看它显得有些“先天不足”。而价格方面黄瓤瓜比红瓤瓜略贵,因其对地质要求较高,不易大面积推广,物以稀为贵,长相可人(还是因为初见的“邂逅感”吧),价值自然就推上去了。
总的来说,西瓜是一种绿色健康的水果,黄瓤瓜也在重庆范围内开始种植和推广开来。比较出名的有来自武隆大巷口的“黄美人”, 有巴南东泉镇的“黄金硒瓜”。大家“以貌取瓜”、“爱屋及乌”,对“小黄瓜”对皮肤的美颜和滋润、防晒等效能大力推荐。
如此看来,今年夏天加入“尝鲜”队伍的人应以女性更多,而女性往往能够成为市场主导,那么谁能说最近火起来的“小黄瓜”们不会挖走山城盛夏水果市场的“第一桶金”呢?