买红枣时,不是个头越大越好,枣农教你3招,保准个个甘甜还省钱。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。
红枣是日常生活中常见食品,除了鲜枣之外,都指的是干枣。干枣经过鲜枣脱水而成,维生素高是干枣最突出的特点,所以干枣有“天然维生素丸”的美称。俗话说,“一日三颗枣,百岁不显老”,干枣里含有多种维生素和微量元素。
那么大家在买红枣的时候,会发现红枣有很多种,个头有大有小、颜色也有差异,价钱有的特别贵,有的很便宜,有些眼花缭乱,到底该怎么挑选红枣呢?一位枣农分享给大家3招诀窍,买红枣时,不是个头越大越好,学会这3招,保准个个甘甜还省钱。
一、看大小
选择红枣不是个头越大越好,要看红枣的饱满程度,如果红枣很大,但很干瘪,说明质量很差,不宜购买。个头大的红枣价格越高,但并不说明口感和质量就比个头小的好。
二、看颜色
挑选深红色、紫红色的枣,并且略带光泽,因为日晒充足都很甜。
劣质大枣颜色发黑,并且暗淡无光,说明存放太久不宜购买。
三、看果肉
好的红枣,枣肉柔软油润,味道很甜,散发出的气味是微香的。枣肉颜色呈淡黄色,细致紧实,品尝一口甜糯;如果尝起来苦涩、并且带有霉味,感觉粗糙不细腻,说明已经变质,不宜选购。
无论什么品种,只要按照上面3个方法,保证你挑选的大枣个个甘甜还省钱。
全国的红枣以新疆红枣最为出名,像哈密大枣、和田骏枣、新疆灰枣,这里给大家分享这三种大枣的常识。
① 哈密大枣
新疆原产品种,早在清朝广东南海诗人张荫恒就曾留下“枣大疑仙种”的赞美诗句,典型代表是五堡大枣,该品种个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。近些年因为哈密大枣种植成本高,丰收率低,导致价格相对过高,逐渐在市场消失。
②和田骏枣(俗称和田大枣)
骏枣分山西骏枣和新疆骏枣,该枣个大,肉厚,皮薄,核小,口感好,典型代表是和田地区的和田枣、阿克苏地区的阿克苏骏枣。各地的骏枣因地理条件和树龄不同导致口感略有差异,所谓分级只是依据大小不同来挑选,其实不同级别口感并无差异,就是大小区别而已,个大就价高,并不是价格越高品质口感就越好
③新疆灰枣
灰枣起源于河南新郑地区,在新疆地区引种。该枣个头小,肉质紧,皮薄,核小,口感极佳,是目前新疆大枣中的极品。由于个头比较小,加上价格相对较贵,所以不宜引人注意,基本上以礼品为主,典型代表是巴州灰枣、喀什的南疆灰枣等。
以上就是关于如何挑选红枣的3个妙招,以及红枣品种的区别,大家平常了解吗?欢迎在讨论区留言交流。
买红枣时,不是个头越大越好,枣农教你3招,保准个个甘甜还省钱。大家好,我是琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,精挑细选价廉质优的食材,节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。
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