茅台在茅台镇生产,和茅台镇的其他酒厂有何不同?

酱香酒的讲解

发布时间:05-2312:51

很多人在购买白酒的时候,其实对于产地和品牌都是比较青睐的,以至于在选择白酒的过程当中有着一定的倾向性,比如说像茅台这样的酱香型白酒,在进行购买的过程当中,一般都会看准茅台镇这样的生产厂产区,因为白酒最为正宗的产区就是茅台镇,但是因为对于这种白酒接触的次数并不多,以至于一些人在购买相对应的产品时,会将茅台和茅台镇弄混,但其实两者是有着一定差别的。有些朋友可能会误认为茅台镇的酒和茅台酒有着非常多的相似点,以至于上当受骗。茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒有怎样的区别?今天酱酒人赵磊就为大家详细分析下。

首先需要认识到的是,茅台的确是在茅台镇生产出来的,也是当地比较知名的一个品牌,茅台酒厂和茅台镇的酒厂都是在比较核心的白酒生产区域当中,茅台酒厂占据核心的一大半。虽然有些酒厂不在核心区域,但是仅仅按核心区域的酒厂来进行对比的话,地理环境是一样的,因为经度,纬度,海拔都相差无几,也因此带来的球环境的确没有太的差别。同时使用的水源都是赤水河的河水,也因此在地理方面,其实看不到茅台镇和茅台有着怎样的差别。

另外是选择粮食时候的区别,我们知道茅台酒在商量的过程当中,对于粮食是有着很高要求的,不仅要使用高粱同时使用的是当地产的红缨子高粱,这种高粱在进行酿造的时候的确对于坤沙工艺有着较好的表现,收购的价格高达八元每千克。茅台酒厂是正常的大户,本地的高粱自然是有限的,因此,茅台在收完这些高粱进行生产之后,其他的酒厂没有机会去选择这种的高粱,使用酿酒的原材料会是比较普通的材料。

再者就是一些人才上的不同,不得不说,人往高处走,水往低处流。那里钱高往哪里跑。一般比较优秀的人才都是望茅台酒厂里面跑,虽然说是关系户不少,但是有才华的人还是会往里面钻。而普通的酒厂呢,都是一些学历平平的员工。茅台酒厂里面的工艺要求精益求精,期间可能会出现一些技术型的难题,但是很快就被解决。茅台酒厂里面是工艺精湛、生产高效。

窖池也是一个不同,窖池也是很关键的,茅台酒厂是曾经到外地试验过复制茅台酒厂多生产点茅台酒,但是实验失败告终,一个是不在7.5平方公里核心区,还有一个是窖池的原因。茅台老窖池应该是镇上最老的窖池了,里面的微生物种类、数量繁多。想要模仿茅台的窖池几乎不可能,因此从这些差别中能够看大,茅台的确和其他酒厂有着很多不同,这也是它的味道独一无二的一些原因。更多白酒知识,可以关注赵磊获得,让你变得更懂白酒。

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