盘点广西梧州的特色美食,独具一番风味,让人垂涎欲滴!

周小慧做美食

发布时间:05-2311:16

俗话说得好,民以食为天,吃从来是都是最重要的事,人们热衷于追求美味的食物,小编为大家来推荐美食,喜欢美食的你千万不要错过!

导语:盘点广西梧州的特色美食,独具一番风味,让人垂涎欲滴!

梧州,广西壮族自治区的东大门,位于“三圈一带”(珠三角经济圈、北部湾经济圈、大西南经济圈和西江经济带)交汇处连接点,从古至今便称为“三江总汇”,是我国二十八个关键河道沿海港口其一。那么梧州有哪些好吃的美食?梧州紧邻广东省,梧州人的口感关键以粤菜为主,夹杂广西省当地及湖南、四川的口感,独自一人产生了历史悠久的饮食文化。知名菜式有纸包鸡、蛇羹、龙虎凤煲、神仙钵等。

梧州纸包鸡

纸包鸡在制作技艺上,以便追求口感的纯正与地道,优选当地农家院放养三黄鸡为原料,切件后,配上老抽酱油、生姜水、八角、小茴香、茯苓、砂仁、红谷米、古月粉等调味品及葱根粒腌制,缀以少量纯粮酒,以玉扣纸逐件包囊,再以食用油下锅浸炸而成。

独创的隔纸浸炸烹饪法,锁定了鸡肉及调味品原来的味儿,因此能维持鸡肉的细嫩甘滑、醇正不油腻,颜色金黄色、味道芬芳。制作工艺与众不同,名扬海内外。

龙虎凤烩

龙虎凤烩是梧州的一道传统式名菜。采用广西特产野货为原先,配上香菇、黑木耳、茯苓等二十多种多样调料特制而成。服用时味道芬芳,口味嫩滑美味,有“桂东南第一味”的美誉。

神仙钵

梧州市饮食市场上的一朵奇葩,又叫打边炉。将白米醋、老红糖、砂姜倒进瓦钵中,放到炭炉上熬成汤。水开后。将要调好的肉料逐一放到钵内烫熟服用,产生了酸甜脆爽的口味,吃起来飘飘欲仙,故称“神仙钵”。

梧州蛇宴

蛇宴制作依据不一样的蛇种类,能用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不一样的烹调方式 ,配上各种各样不一样的调料制做成各款粤式、川式美味佳肴,是一种极好的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制而为佳品,可将个人所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调配成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒,它是蛇宴席上不可多得的佳酿。

蒙山肉丸

以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。蒙山肉丸以其滑爽美味而备受顾客称誉。

三黄鸡

以岑溪、藤县等为原产地,因鸡嘴、脚、翎毛均呈金黄色而而出名,肉纹幼嫩、平胸妹子肉厚、美味可口,为宴席上等美味。

藤县同心米粉

已有近200年的历史。采用藤县同心村的优质大米和优质水,经科学方法和传统手工艺特制而成。其粉丝幼滑、油亮嫩白、呈透明色、速熟耐煮、汤清不浊、通道脆爽及细幼美观大方等特性而久负盛名。

双钱龟苓膏

双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统式药膳。它关键以珍贵的鹰嘴龟和茯苓为原料,另配生地等药品特制而成。其性柔和,老少皆宜。

艇仔粥

刚开始时即为新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀饭中,之后提升了很多调料,如海蜇、花生仁、腐皮、葱段、鸡肉、鹅肉、猪瘦肉、猪牛下水等,吃起来鲜美爽口,大受消费者亲睐。

河粉

河粉又有称“汤粉”、“老友粉”。以扁米粉为主,佐以猪瘦肉牛羊肉牛腱等卤菜,适当调味品及其青菜少量,用猪骨头鲜汤熬煮而成,肉味卤菜尽贯于米粉当中,纵远观亦能闻见香泽浓厚。

竹笋酿

岑溪是一个风景秀丽的地区,因为资源优势的标准,竹子资源比较丰富,葱葱郁郁的竹林连绵起伏,青翠欲滴。每到初春,水岸、山顶的竹笋就淋浴着细雨破土而出,大家这时候总要采回一篮篮葱绿讨人喜欢的竹笋,做成一道色、香、味出众的菜式———竹笋酿。

好啦今日的美食制作就到这儿了,本文由周小慧做美食原创,大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容!

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