豆腐居然也会有真假？四种常见“假豆腐”，揭开豆腐“冒牌货”
分享美食小厨房2020-05-22 17:48
豆腐居然也会有真假？四种常见“假豆腐”，揭开豆腐“冒牌货”。豆腐是家里餐桌上经常食用的豆制品，物美价廉，经济实惠，营养丰富，提到豆腐，人们常常会想到黄豆、异黄酮、抗衰老等词。豆腐的营养价值很高，含有多种微量元素和维生素，经常食用有补中益气，生津止渴的功效。但是在日常生活中我们被叫做豆腐的都是与黄豆有关吗？其实有些号称”豆腐“的食品，与黄豆并没有多大关系，吃多了甚至会对身体造成一定的伤害，今天我么就来揭开，豆腐居然也会有真假？四种常见“假豆腐”，揭开豆腐“冒牌货”一起来看一下吧。
鱼豆腐
说道鱼豆腐大家肯定第一想到的就是街边小吃摊位上用竹签串联再烤箱上考得鱼豆腐，又或者是在吃火锅涮菜的时候来的上一份鱼豆腐。那么鱼豆腐是用大豆做的真豆腐吗？答案肯定不是，正宗的鱼豆腐制作主要以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、配料等进行加工而成，因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐，但是现在由于一些不法商家制作鱼豆腐的原材料大豆蛋白及淀粉，因此鱼豆腐肯定属于“假豆腐”。所以我们在购买鱼豆腐时要选择正规大厂家生产的，放心有保证。
日本豆腐日本豆腐
近年来，有一种松松软软的“日本豆腐”逐渐被很多人所认可，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制混合后倒在容器中蒸的，因此他这个家喻户晓的“日本豆腐”却不是真正的豆腐，只是形状和口感像豆腐而已也就是“假豆腐”。另外这种日本豆腐一般会添加明胶等食品添加剂因此还是少吃为妙。
千叶豆腐千叶豆腐
豆腐居然也会有真假？四种常见“假豆腐”，揭开豆腐“冒牌货”。千叶豆腐与豆腐的主材料都是大豆，但豆腐中含有异黄酮，植物甾醇等对人体有益的活性物质，然而在千叶豆腐中这些是都没有的，所以只能算是“豆制品”，因为千叶豆腐美味长得像豆腐，因此人们称之为千叶豆腐也是“假豆腐”。
杏仁豆腐
豆腐我们都知道只是用黄豆磨成浆铸的，而杏仁豆腐是一道传统的中式甜点，更是满汉全席上的一道著名佳品，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名，杏仁豆腐的精髓在于它浓郁的杏仁味和果冻般糯弹的口感因此它并不是真正的豆腐。
豆腐居然也会有真假？四种常见“假豆腐”，揭开豆腐“冒牌货”以上文章就是为大家讲解的大家日常常见的四种“假豆腐”，它们虽然都被叫做豆腐，但是与真正的豆腐营养成分相差很多，因此属于“假豆腐”也就是腐“冒牌货”。如果认可我的话记得关注，点赞，分享
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