揭秘10块钱30串的鸭肠！网友：没去过菜市场吧？看完后你还吃吗？
西安逛吃指南2020-05-21 18:37
最近大街上很流行一种小吃，叫做“铁板鸭肠”，就是用小木签子串着鸭肠，然后在铁板上煎。撒上辣椒、孜然等调料，味道非常可口，而且价格也很便宜，10块钱就可以买30串，算下来一串才3毛多！
因为好吃又便宜，这种鸭肠迅速成为网红美食。小编也尝试过这种烤鸭肠，吃起来确实过瘾，你甚至可以把四五串同时放到嘴里，满口嚼着才带劲。不过好吃的同时心中也不免产生疑问：10块钱30串，为什么这么便宜？会不会有问题？今天我们就一起来聊聊这个话题吧！小编觉得大概有以下4种原因。
1、制作方便，节省人力
这种鸭肠都是供货商统一送货的，不用店家自己一个一个去串，卖小吃人力成本也很重要，但是这种鸭肠制作起来就很方便，数够30串，烤熟加料就可以了。如果要商家自己慢慢制作，肯定不会卖这么便宜。
2、鸭肠其实并不贵
鸭肠其实并不贵，市场上卖十几块钱一斤，也有不到10块钱的便宜货，而这种铁板鸭肠看起来很多，其实一把可能才二三两。他们的鸭肠都是切开后串起来的，用料很节省，朋友们可以自己检验一下，你买10块钱的鸭肠，签子重量就要占70%以上。
3、薄利多销
你去买烤面筋，可以要一串或者两串，烤肠、烤肉也一样，但这种鸭肠最少要买30串，也就是一个人至少消费10块钱。退一步讲，就算商家利润薄，卖得多了也能挣钱，正所谓薄利多销嘛！
4、也有商家“不老实”
上述3点都是常规思路，当然了，也有商家“不老实”，我就曾经中招过。有一次买了10块钱的鸭肠，吃着味道不对，仔细分辨后发现其中有很多是面筋，商家放的调料很重，加上又是事先卤制过的，不仔细点真的尝不出来。
关于铁板鸭肠的问题，我之前也和几位网友讨论过，还遭到了对方的嘲笑。一位网友问我：你平时自己做饭不？没去过菜市场吧！根据网友的说法，这种鸭肠在菜市场都是批发的，35块钱400串，签子都给你串好了，直接提走就行，买回家就能开始烹饪。而外面售卖铁板鸭肠的商家，他们肯定都有自己的供货商，省去了菜市场的这个环节，其价格肯定还要更低！
就算是按照35块钱400串来算，商家进货花费35元，卖出去一共可以得到133元，简直是暴利啊！然而对于顾客来说，算这些账都是多余的，只要好吃、卫生、便宜，那就足够了，还有一点：不要再把面筋放进去滥竽充数了。
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