锡纸娃娃菜这样做，隔壁小孩都馋哭了
美日美味2020-05-17 03:45
食材包裹在锡纸内，在烤箱中加热，不仅受热均匀，食物的鲜味和营养也得到了最大限度地保留。
娃娃菜富含维生素、微量元素，薄脆爽口、营养丰富。
今天给大家介绍锡纸娃娃菜的做法，方便快捷，美味营养。
袖珍型小白菜---娃娃菜厨房用具：烤箱、锡纸、食品级手套；
食材：娃娃菜、香葱、小米椒、大蒜、粉丝；
辅料：盐、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、食用植物油；
姜米、葱段、蒜米和小米制作过程：
切去娃娃菜根部，分离叶肉，洗净备用，粉丝用温水浸泡5-10分钟；将香葱、小米椒切成碎段，大蒜切末；将切好的香葱、小米椒放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用植物油，醋和蒜末根据个人口味酌情添加；将娃娃菜和粉丝一同加入上述盆中，戴好手套，抓拌均匀；锡纸平铺在烤盘上，放上拌好的娃娃菜和粉丝，用锡纸包裹住食材；放入烤箱，温度200-230℃，时间设置为30分钟。
锡纸娃娃菜做好了注意事项：
锡纸尽量不要用明火烤，用锡纸压亚光面接触食材；用锡纸包裹住食材，避免水分流失过重；小米椒会刺激皮肤，尽量戴手套接触；娃娃菜含水量大，不易熟，加热时间不能太短。
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