樱桃到底哪里的好吃？他有话要说
天下知农2020-05-16 07:13
五月中旬，大棚樱桃已经卖了有一段时间了。还有不到一个月，露地樱桃就要下市了。最近一段时间，有一种声音的出现，引起了些许波动：烟台的樱桃不如大连樱桃好吃。
本人作为一名农业记者，有幸接触很多农业从业者，凑巧的是，今年还专门针对大棚樱桃进行了一系列的调查。对于提出的这个问题，我站在客观的角度来发表一下我自己的看法。
首先，说哪个地方的好吃，这一点本身是一个伪命题。作为一个机构来说，下这样的结论也很谨慎。烟台苹果发展这么多年，西北苹果后起之秀，也很少听到“烟台苹果和西北苹果”谁好吃的问题，最多能说，各有千秋。“好吃”这个词语，也是个比较主观的词，有的人喜欢吃甜的，你给他酸的，他会说不好吃，有人喜欢吃酸的，他会觉得好吃。所以，就个人来讲，发表哪里好吃，这种言论也是欠妥。也可能你说了，对于大樱桃来说，好吃就是代表着甜度高，那你可以说“大连的樱桃比烟台甜度高”，但是回过头来一想，作为个人来说，发表这样的言论也是不合适的。为什么？你吃遍了大连的樱桃吗？吃遍了烟台的樱桃吗？一棵树长得樱桃甜度都不一样，更何况是一个地域所有的樱桃呢？所以，这样的比较也是无从谈起的。
所以，我觉得这个言论的发表是欠妥的，没有调查就没有发言权，更何况在樱桃收货季节发表这样的言论，实在是不能不往市场竞争方面去考虑。是不是出于其他的目的呢？
(王典松）然后，我再谈谈咱们烟台自己的大樱桃。其实咱们烟台的大樱桃发展很早，今年我还单独拜访了烟台大棚樱桃第一人，王典松，王老。培育的樱桃可以说是大连很多樱桃的“祖宗”。他家的樱桃我确实尝过，很脆很甜，很好吃，测试的糖度也达到二十度以上，美早。他的樱桃其实就是烟台樱桃的代表，你能说没有大连樱桃的好吃吗？
或许你又要说，这只是个例。可是这样的个例在烟台比比皆是，你觉得摘了不好吃，这就很奇怪了，也许满树只有那一个不好吃被你吃了？
话说到这里，铁蛋我也有一丝丝的担忧，咱们烟台的大樱桃今年因为倒春寒，可能会减产，其实这也侧面反映了管理上的一些不足。在2019年，我有幸跟随庙后镇政府去大连考察了当地的樱桃，从施肥农药管理，到技术管理，到设施栽培面积，到遮雨棚的建立投入，确实烟台樱桃种植与大连相比较是有一定差距的。(当然，这种差距很多体现在散户上，咱们烟台的樱桃种植大户，大棚樱桃种植者，绝对是不存在什么差距的。)散户的投入还是比较少，所以有的时候，确实口感上不如大连樱桃，实话实说。
“那有什么问题，反正比粮食挣钱，现在也不愁卖，比种苹果合适。”当我提出这一点的时候，往往得到的是这样的反驳。没错，现在樱桃市场供不应求，可是，物美仍然是消费者所需求的，同样的价钱，吃到好吃的水果。“那就低价卖呗，20卖不掉，我卖10块，反正樱桃容易卖。”这样的想法确实有的时候挺让我感慨的，既然能卖到20为啥不多赚点？而且这其中有一个问题难以忽视：就是这个果树的前生今世。
也就是说，现在的樱桃树，你不精心管理，很可能到了后期树势弱了，想要好好管理也无济于事。所以在这里一定要有长远的目光，该投入投入，毕竟，种出好的樱桃，才能卖到更好的价格，才能真正让所有人对烟台大樱桃竖起大拇指。烟台大樱桃品牌叫得响，对咱们种植户，也有很大的好处，借助这块金字招牌，卖价也会更高，这是个良性循环，所有人都能够从这当中受益。
现在大家需要做的，就是一定要加大投入，提高产值，种出好樱桃。
这才是最重要的。
文/铁蛋
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