你知道过去收麦“打场”和“扬场”是干什么吗？从收麦说农业发展
黑嫂讲故事2020-05-14 07:11
这个收麦子的具体时间，其实是分着地方的，拿河南来说，驻马店那边一般都是每年的农历四月上旬开始。到了豫北安阳这边，一般都是每年的五月初五左右，也是就是端午节前后。
今年闰四月，所以安阳这边肯定是到不了端午节的，按寒日后俩月来算，大概会到后四月二十左右麦子熟。
寒日俩月，吃新麦。农民对节气的总结还是有道理的。现在的收麦和过去已经截然不同了，过去需要收麦，打场和扬场。
很多孩子不明白这是什么过程，黑嫂今天说一下。
一、收麦和打场
这个收麦和打场是前期工作，比如说地里麦子快熟了，那么就需要自己做一片小场出来，这个场在豫北读成“藏”，其实就是一片存放收割下来麦子的场地。
以前都是大场，就是村里或者大队里统一的大场，这片地方啥也不种，就专门当收麦时的场，后来农民人口渐多，场这样的空地被利用起来分成了地。于是，到了每年麦收时，农民需要在自己地头做出一个小场来。
先割一片麦子，然后把麦茬给弄出去，地垄弄平，泼水后再用石碾子压实，这样就有了一个小场。小场做好后，就开始进地割麦。
手拿镰刀割，那是以前收麦时，农村特有的画面，每家的地里都是这样弯腰割麦的人，割得快的人总是会被人由衷的赞叹，割得慢的人看着自己家麦子发愁。
麦子割好后，需要用板车拉到小场里，摊开后或者用拖拉机，或者用毛驴套着石头碾子来回压，把麦粒从麦穗上脱下来，这里面不是净麦子，有麦糠和麦秸，跟麦子混合在一起的。
于是，就有了下一道工序：扬场。
二、关于扬场的记忆
所谓扬场，扬的其实是麦子。
脱过粒后，麦子里有很多杂物，麦慷和麦秸，需要把这些东西给筛选出来，具体过程需要一个有风的天气，然后一个人拿着“木掀”，啥叫木掀呢？就是一个全部由木头做成的工具，样子跟现在的铁锹是一模一样的。
站在麦子堆前，一下一下的将麦子扬起来，风会吹走麦糠和麦秸，麦子会落下来掉在脚边。
扬一阵后，需要用大扫帚把里面一些大的杂物给“扑”出来，也就是扫出来，有些太大的风是吹不动的。
如此反复，一直把麦子里的杂特全部清除出来。
这个扬场是个技术活，决不是什么人都能扬的，小的时候，黑嫂对这种活很感兴趣，也曾经做过多次的尝试，均以失败而告终。大人们扬起来后，麦子是如一把扇子那样散开的，自己扬就是一堆或者一条，麦粒不散开，里面的杂物便吹不走。
一头大汗，脖子里满是黑泥而不成功，最后只好悻悻作罢，暗暗安慰自己，自己是太小，力气小，所以扬不开，等长大后，自己一定能掌握这种技巧，成为一个出色的扬场人。
最后：黑嫂小时候暗暗发誓要成为一个出色的扬场人，但发展没有给黑嫂这个机会，后面就变成了脱粒机，又后来有了联合收割机，直接吞进去，后面出来就是干净的麦子，省却了很多工序。过去需要持续二十来天的收麦季，现在只需要一个小时或者几个小时，发展让我们看到了机械化的力量，有些东西永远的成为了回忆。
现在跟孩子说起来，他们睁着一双眼睛看着地里的麦子若有所思，以为自己在听到一个遥远到三皇五帝的神话故事。其实，距离那样的收麦才过去了二十多年，这二十多年，见证了我国农业的巨大发展！
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