美食盘点:四川的美食,快来吃

发布时间:05-1201:16

四川,中国大熊猫最多的地方,你有为了看一眼大熊猫而千里迢迢地跑来四川吗?如果你来过四川,我想问你,你吃过四川的美食吗?四川的菜肴简称川菜,家喻户晓,而且四川的美食真的超级多,现在我带你来去看看四川有哪些名菜吧。

鱼香肉丝

首先是我们经常听见的鱼香肉丝,不过鱼香肉丝做法不难,喜欢的朋友可以动手试试看。

首先准备一块瘦肉切成丝,然后将胡萝卜和黑木耳切成丝;把姜蒜洗干净切好备用,然后用白糖、酱油、醋、淀粉、鸡精、盐和一点水调成汁。做法是在锅里倒一点食用油,把肉丝炒散,放入姜蒜末,最后把之前准备好的汁倒进去翻炒一下即可出锅,最后撒上葱花。这么简单的做法,我觉得你肯定是眼睛会了脑子也会了,所以快去试试吧。

麻婆豆腐

这两道菜经常一起出现,毕竟是非常著名的菜肴,所以在这里我还是不将他们分开了。现在来说说这道菜是怎么做成的,当然,这道菜有很多种做法,不同的配菜做出来的就不一样,我们在这里说说比较简单的一种。

1、将豆腐切成块状、在锅里加入适量的水,水开后把豆腐放进去焯一分钟,然后捞出备用;

2、把葱蒜切成末,豆瓣酱剁碎备用;准备好花椒面;

3、在锅里放入一点油,放入肉末炒熟,接着把豆瓣酱炒一下,炒出红油后放入蒜末。

4、加一点水进锅,水开后把豆腐放入锅中。然后撒上花椒面翻炒。

5、将水淀粉倒入锅中,大火烧开,等豆腐煮熟后即可出锅,盛入碗里后撒上一点葱花就可以了。

宫保鸡丁

1、将鸡肉切成丁状

2、将大葱洗净切段,干辣椒洗干净。

3、在碗中放一点酱油、醋、盐、姜汁、白糖和料酒,搅拌均匀调成汁。

4、锅里放一点油,将花椒放进去炒,然后放入切好的大葱和干辣椒。

5、放入鸡丁,将鸡丁炒到微微有点金黄的颜色。

6、把准备好的调料汁倒进锅里,再放入熟花生米,翻炒均匀,最后把水淀粉倒进去翻炒一下即可出锅。

夫妻肺片

夫妻肺片这道名菜,我想很多人都听说过。它是用牛杂做成的。把牛杂洗干净,用卤水卤一下,卤好后切成片,然后淋上调味汁,用红油辣椒、芝麻、盐、花椒面等调料调制而成。然后撒上一点葱花即可。

水煮鱼

水煮鱼哪儿都有,但是为什么四川的最好吃,那肯定是因为他们有秘诀。那我悄悄告诉你秘诀是什么吧。

1、把鱼处理干净,去掉头尾,然后把鱼切成薄片腌制一下。

2、姜蒜切成片,大葱切成段。

3、把豆芽用水焯一下备用。

4、把干辣椒和花椒放进锅里炒,放入姜和蒜和适量豆瓣酱。

5、放入一点水,把鱼放进去煮,不要煮太久,把握好火候。

6、煮熟后出锅,把焯好的豆芽放在面上,再放一点干辣椒和花椒在面上,用热油再浇一下。最后撒上一点葱花,造型就有了。

当然,四川的美食也不止这些,比如四川火锅是大家所知晓的美味,不过众所周知,四川的菜是非常辣的,所以不能吃辣的朋友只能看一下了,今天我们先讲讲这几道名菜。如果你感兴趣我们再谈谈其他的四川美食。

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