不用发面，也能烘焙！手抓饼也能做甜品，出炉后惊艳了一家人
吃什么研究室2020-05-09 17:16
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人迫不及待，抓起就吃。
一想到手抓饼，你脑海里出现的，是不是这个样子：
这是最常见的手抓饼吃法：将手抓饼皮煎熟，里面夹上自己爱吃的食物例如里脊肉、培根、肉松、生菜、薄脆等。
你知道吗，手抓饼皮本可以有多种吃法！买现成手抓饼皮，用在烘焙里，可以省去和面、揉面、醒面的时间，方便多了，事半功倍！
食材准备特别简单，只需要有原味手抓饼、鸡蛋、香肠、紫薯，就能做出两款迥异的手抓饼美食，一咸一甜，孩子一口一个，还嫌不够！
早起的时候做个准备，直接上烤箱烤制15-20分钟，期间洗漱收拾时间也完全不会浪费。家里如果没有烤箱也可以用平底锅煎制，注意手抓饼皮上刷层薄薄的油即可，平底锅无需再放油。
十足的快手早餐，内容可以随你百变，自己做的安全放心更舒心！
1、香肠酥皮卷
< 食 材 >
手抓饼3张 / 火腿肠4根 / 鸡蛋1个 / 黑芝麻少许
< 做 法 >
1、烤箱预热200℃，烤盘铺上油纸。
2、手抓饼切成4份，火腿肠切成差不多的宽度。
3、火腿肠段放在手抓饼宽的一侧，卷成小卷放在烤盘上。
4、鸡蛋分离出蛋黄打散，蛋黄液刷在卷子上，撒上黑芝麻。
5、放入烤箱，上下火烤15分钟，烤至表皮酥脆金黄即可，具体时间根据自家烤箱情况调整。
最终成品
2、美味紫薯酥
< 食 材 >
原味手抓饼2张 / 紫薯2个 / 鸡蛋1个
白芝麻适量 / 牛奶适量 / 炼乳适量
< 做 法 >
1、紫薯去皮切片，上锅蒸熟（判断紫薯成熟的方法：用筷子扎一下能轻易扎透）。
2、蒸熟的紫薯碾碎，加入适量的牛奶和炼乳拌匀，做成浓稠的紫薯泥。（依照个人喜爱甜度，酌情添加）
3、烤箱200℃预热，手抓饼拿出来室温放置一会儿，鸡蛋分离出蛋黄打散。
4、紫薯泥抹在饼上，卷成长卷，再切成小段。
5、烤盘铺上油纸，放上卷好的紫薯卷，刷上蛋液，撒上芝麻。
6、放入烤箱，上下火烤20分钟即可出炉。
最终成品
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