豆瓣9.4分，今年入夏最该看的美食纪录片，第一集就把人甜懵了
市井觅食记2020-05-01 23:52
时隔两年，陈晓卿把《风味人间》第二季又一次拉到屏幕前，第一集就用甜食对你我进行了难以抵御的“暴击”。从湖泊到海洋，人们对甜的追逐，不因远离陆地而停歇。开篇以“甜蜜缥缈录”为主题，将世界各种甜口的吃食汇集其中，扬州千层油膏里竟裹了蘸了白糖的猪肉渣，四川甜烧白的竟然放入如此多的糖，《风味人间2》第一集就用“甜蜜”糊住了所有人的嘴，这样的匠心巨作获得豆瓣9.4分的好评，网友：我宁愿腻死在这无尽的酣甜之中！
1、尼泊尔崖蜜
人无疑是大地的主人，却又是肠胃的奴隶，崖蜜便是悬崖峭壁上的最凶险又最美味的食物，也是历经凶险才可获得的甜蜜。对于不爱吃甜食的人，隔着屏幕都能感受到崖蜜的甜香醇厚，甜在密封的每一个气泡里都在膨胀，还有那蘸着崖蜜的馕，更是瞬间让普通的食物焕发光彩。
2、扬州双绝
糖无处找寻，而甜却无处不在。甜品可以给人无限的幸福感，猪油渣和白糖的融合，火腿末的搭配，使翡翠烧麦的甜若即若离，温婉细腻的千层油膏，足足64层，低调平和的两道点心，赢得了双绝的称号。
3、四川甜烧白
川菜推崇复合味，在烹饪中，糖无声地融入其他调味品中，烧白作为川菜的特色菜肴，和梅菜扣肉有异曲同工之妙，但甜烧白却是其中最为奇特的一道名菜，晶莹剔透的五花肉包裹着红糖，软糯香甜的糯米在口腔中百转千回，真正的肥而不腻。
4、苏州鸡头米
当鸡头米老了，夏天就过去了。品相最好，甜味最足的鸡头米称为“大丹”，而朴实无华的烹饪菜最能衬托它的轻灵。
5、马来西亚的白棘海胆
能给人类提供糖味感受的，不只有糖分子，海胆黄中的氨基酸也能让人体验到糖的美好，浓郁甘甜，细密的颗粒和脂肪的融合，不由生出口舌生津的迷人口感。
6、地炉焗猪
糖以独特的方式，将食物赋予诱人的色泽和风味。将擦拭麦芽糖的整猪置于300度高温的地炉中焗烤而熟，此时猪皮变成了迷人的焦糖色，入口酥脆鲜香，保留汁水的肉质如风暴般在口腔中释放。
第一集就是讲各种各样的甜，爱吃甜食的人恐怕已经找到了通往新世界的大门，但也有一些美食会引起争议，比如四川的甜烧白，也叫夹沙肉，用大量的红糖和白糖去蒸一块几乎全肥的肉，其中的热量可想而知，相信也是会比较腻口不能多吃的。无论如何，这档美食节目是今年五一假期乃至五一假期最该看的美食纪录片，可别错过了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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