多春鱼，很多人不敢吃？锅里一煎，一口一个嘎嘣脆
营养师蓝冰滢2020-04-23 21:15
眼看着夏天就要来了。要说夏天什么最火，那一定是大排档。到了晚上，好友几人坐在大排档里，说着工作的问题，谈谈人生和理想。绝对是夏天最亮丽的一道风景线。其实小编曾经分析过，为啥夏天的大排档那么火。有一点原因可能就是因为大排档营业时间很长，从下午一直到凌晨，这个时候人们下班，正好在一天中最凉快的时候，喝喝啤酒撸撸串就成了消磨时光的好方式。
如果说大排档最吸引人的是什么，那一定是肉！各种各样的肉！其中以鱼为主，各种烤鱼，炸鱼，煎鱼等组成了鱼的盛宴。今天给大家安利的就是一款鱼类小吃——煎多春鱼。
多春鱼的个头不大，正正好好两三口一个的大小，特别合适在大排档中出现。不出门，想在家吃怎么办？今天制作方法告诉你，轻松在家做大排档的人气美食。步骤非常简单哦~
在介绍做法之前先给大家科普一下多春鱼，一般家里吃多春鱼的时候其实比较少，多春鱼是一种原产自日本的深海鱼，因为这种鱼的肚子中一年都有鱼子，因此得名“多春鱼”又叫毛鳞鱼，胡瓜鱼。多春鱼的肉质非常鲜美，并且营养价值非常高，非常适合正在长身体的青少年食用。
多春鱼的营养丰富，鱼肉中含有多种营养元素，经常食用多春鱼可以使人发质变好。并且大部分的鱼类都有健脑的功效，食用多春鱼同样可以补充大脑营养，使人变得更加聪明。同时因为多春鱼的肉质比较嫩滑，所以食用后可以对人体的肠道有一定滋润作用。
鲜美的多春鱼不用很复杂的烹饪防止，通过简单的腌制去腥，放到锅里用最基础的煎就可以得到很鲜美的味道~制作上没有任何难度，新手小白也可以轻松get。如果你是鱼类爱好者，如果你是大排档爱好者，今天的香煎多春鱼，你不能错过啦！
材料：
多春鱼8条，葱5g，姜5g，白酒适量，白胡椒粉适量，洋葱5g，辣椒粉适量
步骤：
1，将买回家的多春鱼洗干净
2，在多春鱼中放入葱姜和白酒，腌制15分钟后将葱姜去掉，将鱼的表面擦干净后用竹签串起来
3，炒锅烧热倒入适量食用油，放入串好的多春鱼串，再放上洋葱片提味
4，煎至两面金黄后出锅前撒上辣椒粉和五香粉即可
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